探寻海滨小城的舌尖美味

连云港赣榆，这座位于江苏省东北部的海滨小城，不仅以其优美的自然风光和悠久的历史文化闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数游客，赣榆地处黄海之滨，拥有丰富的海产资源，同时融合了苏北地区的饮食特色，形成了独具风味的美食体系，就让我们一起走进赣榆，探寻这座小城的舌尖美味。

一、赣榆海鲜：大自然的馈赠

作为海滨城市，赣榆的海鲜自然是美食推荐的首选，这里的海鲜以新鲜、肥美著称，无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能让人回味无穷。

1、清蒸梭子蟹

梭子蟹是赣榆的招牌海鲜之一，尤其是秋季的梭子蟹，肉质饱满，蟹黄丰腴，清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的烹饪方式，只需简单的姜葱调味，就能让蟹肉的鲜甜充分释放，吃上一口，满嘴都是大海的味道。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝

赣榆的扇贝个大肉厚，搭配蒜蓉和粉丝蒸制，既保留了扇贝的鲜嫩，又增添了蒜香和粉丝的滑爽，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是赣榆人餐桌上的常客。

3、红烧黄花鱼

黄花鱼是赣榆海域的特产，肉质细嫩，刺少肉多，红烧黄花鱼是赣榆的传统做法，鱼肉吸收了酱汁的浓郁味道，入口即化，令人欲罢不能。

二、赣榆特色小吃：街头巷尾的美味

除了海鲜，赣榆的街头小吃也颇具特色，这些小吃不仅价格亲民，而且味道独特，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。

1、赣榆煎饼

赣榆煎饼是当地的传统面食，以小麦粉为原料，经过发酵后摊成薄饼，再配上鸡蛋、葱花和酱料，煎至金黄酥脆，煎饼外酥里嫩，香气扑鼻，是早餐或夜宵的绝佳选择。

2、赣榆豆腐卷

豆腐卷是赣榆的特色小吃之一，将豆腐皮包裹着肉馅、蔬菜等食材，卷成卷状后煎至金黄，豆腐卷外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，味道更加丰富。

3、赣榆凉粉

赣榆凉粉以绿豆粉为原料，经过熬制、冷却后切成条状，搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料拌匀，凉粉口感滑嫩，酸辣开胃，是夏季消暑的佳品。

三、赣榆传统菜肴：家的味道

赣榆的传统菜肴融合了苏北地区的饮食特色，注重食材的原味和烹饪的精细，这些菜肴不仅是赣榆人日常饮食的重要组成部分，也是外地游客品尝当地文化的窗口。

1、赣榆炖鸡

赣榆炖鸡选用本地散养的土鸡，搭配香菇、红枣、枸杞等食材，经过长时间的炖煮，鸡肉软烂入味，汤汁浓郁鲜美，这道菜不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。

2、赣榆红烧肉

赣榆的红烧肉以肥而不腻、入口即化著称，选用五花肉，经过焯水、煸炒、炖煮等多道工序，最后加入酱油、糖等调料，炖至肉质酥烂，红烧肉色泽红亮，味道浓郁，是赣榆人宴客的必备菜肴。

3、赣榆鱼头汤

赣榆鱼头汤以新鲜的鱼头为主料，搭配豆腐、青菜等食材，经过长时间的炖煮，汤汁乳白浓郁，鱼肉鲜嫩可口，这道汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是赣榆人冬季暖身的佳品。

四、赣榆甜品：甜蜜的享受

赣榆的甜品同样不容错过，这些甜品不仅味道甜美，而且造型精致，是当地人生活中不可或缺的一部分。

1、赣榆糖芋苗

糖芋苗是赣榆的传统甜品，以芋头为主料，经过蒸煮后加入红糖熬制，最后撒上芝麻和花生碎，糖芋苗口感软糯，甜而不腻，是赣榆人喜爱的甜品之一。

2、赣榆桂花糕

桂花糕是赣榆的特色糕点，以糯米粉为原料，加入桂花糖浆蒸制而成，桂花糕口感软糯，香气扑鼻，是赣榆人节日庆典的必备甜品。

3、赣榆红豆沙汤圆

红豆沙汤圆是赣榆的传统甜品，以糯米粉包裹红豆沙馅，煮熟后加入糖水，汤圆外皮软糯，内馅香甜，是赣榆人冬季暖身的佳品。

五、赣榆美食文化：传承与创新

赣榆的美食文化不仅体现在丰富的菜品上，更体现在其独特的烹饪技艺和饮食习俗中，赣榆人注重食材的新鲜和原味，讲究烹饪的火候和调味，力求每一道菜都能展现出食材的最佳风味。

赣榆的美食也在不断创新，随着时代的发展，赣榆的厨师们开始尝试将传统菜肴与现代烹饪技术相结合，创造出更多符合现代人口味的美食，将海鲜与西式烹饪手法结合，推出了一系列融合菜，深受年轻消费者的喜爱。

连云港赣榆的美食，不仅是大自然的馈赠，更是赣榆人智慧和勤劳的结晶，无论是新鲜的海鲜、地道的街头小吃，还是传统的家常菜肴，每一道美食都承载着赣榆人对生活的热爱和对美食的追求，如果你有机会来到赣榆，一定要亲自品尝这些美味，感受这座海滨小城的独特魅力。

（全文约1200字）