清远，这座位于广东省北部的城市，以其秀丽的山水风光和丰富的文化底蕴而闻名，除了自然景观和人文历史，清远的美食同样令人流连忘返，无论是地道的粤菜，还是独具特色的地方小吃，清远的美食文化都值得细细品味，就让我们一起走进清远，探寻那些不容错过的美食宝藏。

一、清远鸡：清远美食的“金字招牌”

提到清远美食，首当其冲的便是“清远鸡”，清远鸡是清远的地理标志产品，以其皮薄肉嫩、味道鲜美而闻名全国，清远鸡的养殖历史悠久，得益于清远独特的气候和自然环境，这里的鸡肉质紧实、脂肪分布均匀，无论是白切、清蒸还是炖汤，都能展现出其独特的鲜美。

推荐餐厅：清远鸡专门店

在清远市区，有许多专门经营清远鸡的餐厅，位于清城区的一家老字号“清远鸡专门店”备受食客推崇，这里的白切鸡选用本地散养的清远鸡，肉质鲜嫩，蘸上特制的姜葱酱料，入口即化，回味无穷。

二、洲心烧肉：外酥里嫩的经典美味

洲心烧肉是清远洲心镇的特色美食，以其外皮酥脆、肉质鲜嫩而著称，制作洲心烧肉需要经过多道工序，包括腌制、风干、烤制等，每一步都讲究火候和技巧，烤制好的洲心烧肉外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，咬上一口，满嘴都是浓郁的肉香。

推荐餐厅：洲心烧肉老店

位于洲心镇的“洲心烧肉老店”是品尝这道美食的绝佳去处，这里的烧肉选用本地优质猪肉，经过传统工艺烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配上店家自制的酱料，味道更加丰富。

三、连州腊味：冬日里的温暖滋味

连州腊味是清远连州市的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，连州腊味种类繁多，包括腊肠、腊肉、腊鸭等，每一种都有其独特的风味，制作连州腊味需要经过腌制、风干、熏制等多道工序，成品色泽红润，香气扑鼻，是冬日里不可或缺的美味。

推荐餐厅：连州腊味坊

在连州市区，有一家名为“连州腊味坊”的老字号店铺，这里的腊味种类齐全，品质上乘，无论是腊肠炒饭，还是腊肉炖汤，都能让人感受到连州腊味的独特魅力。

四、英德红茶：茶香四溢的味觉享受

英德红茶是清远英德市的特产，以其汤色红艳、香气浓郁而著称，英德红茶历史悠久，早在清朝时期就已闻名遐迩，英德红茶的制作工艺独特，经过发酵、烘焙等多道工序，成品茶叶色泽乌润，汤色红艳，香气浓郁，口感醇厚。

推荐茶馆：英德红茶馆

在英德市区，有一家名为“英德红茶馆”的茶馆，这里不仅提供正宗的英德红茶，还有各种茶点和小吃，你可以一边品茶，一边欣赏茶艺表演，感受英德红茶的独特魅力。

五、阳山豆腐：细腻滑嫩的豆香美味

阳山豆腐是清远阳山县的传统美食，以其细腻滑嫩、豆香浓郁而著称，阳山豆腐的制作工艺独特，选用本地优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道工序，成品豆腐细腻滑嫩，豆香浓郁，无论是煎、炸、炖、煮，都能展现出其独特的风味。

推荐餐厅：阳山豆腐坊

在阳山县城，有一家名为“阳山豆腐坊”的餐厅，这里的豆腐菜肴种类繁多，包括豆腐煲、豆腐脑、豆腐干等，每一种都让人回味无穷，特别是这里的豆腐煲，选用本地优质豆腐，搭配上各种时令蔬菜和肉类，汤汁浓郁，豆腐滑嫩，味道鲜美。

六、佛冈擂茶：健康养生的绿色美食

佛冈擂茶是清远佛冈县的传统美食，以其健康养生、绿色天然而著称，擂茶的制作工艺独特，选用各种新鲜蔬菜、豆类、坚果等食材，经过研磨、搅拌等多道工序，成品擂茶色泽翠绿，香气扑鼻，口感清爽，是健康养生的佳品。

推荐餐厅：佛冈擂茶馆

在佛冈县城，有一家名为“佛冈擂茶馆”的餐厅，这里的擂茶种类繁多，包括蔬菜擂茶、豆类擂茶、坚果擂茶等，每一种都让人感受到擂茶的独特魅力，特别是这里的蔬菜擂茶，选用本地新鲜蔬菜，经过研磨、搅拌，成品擂茶色泽翠绿，香气扑鼻，口感清爽，是健康养生的佳品。

七、清远牛杂：街头巷尾的美味小吃

清远牛杂是清远街头巷尾的常见小吃，以其味道鲜美、价格实惠而深受食客喜爱，清远牛杂的制作工艺独特，选用牛肚、牛肠、牛肺等牛杂，经过清洗、煮熟、切片等多道工序，成品牛杂色泽红润，香气扑鼻，口感鲜嫩，搭配上特制的酱料，味道更加丰富。

推荐摊位：清远牛杂摊

在清远市区，有许多街头巷尾的牛杂摊，其中位于清城区的一家老字号“清远牛杂摊”备受食客推崇，这里的牛杂选用本地优质牛杂，经过传统工艺煮熟，成品牛杂色泽红润，香气扑鼻，口感鲜嫩，搭配上特制的酱料，味道更加丰富。

八、清远鱼生：鲜嫩爽口的生鱼片

清远鱼生是清远的传统美食，以其鲜嫩爽口、味道鲜美而著称，清远鱼生的制作工艺独特，选用本地优质淡水鱼，经过切片、腌制等多道工序，成品鱼生色泽晶莹，口感鲜嫩，搭配上特制的酱料，味道更加丰富。

推荐餐厅：清远鱼生馆

在清远市区，有一家名为“清远鱼生馆”的餐厅，这里的鱼生选用本地优质淡水鱼，经过传统工艺切片，成品鱼生色泽晶莹，口感鲜嫩，搭配上特制的酱料，味道更加丰富。

九、清远糍粑：软糯香甜的传统小吃

清远糍粑是清远的传统小吃，以其软糯香甜、口感丰富而著称，清远糍粑的制作工艺独特，选用糯米粉、花生、芝麻等食材，经过蒸煮、揉捏、包裹等多道工序，成品糍粑色泽金黄，口感软糯，味道香甜，是清远人喜爱的传统小吃。

推荐摊位：清远糍粑摊

在清远市区，有许多街头巷尾的糍粑摊，其中位于清城区的一家老字号“清远糍粑摊”备受食客推崇，这里的糍粑选用本地优质糯米粉，经过传统工艺制作，成品糍粑色泽金黄，口感软糯，味道香甜，是清远人喜爱的传统小吃。

十、清远糖水：甜蜜滋润的甜品佳品

清远糖水是清远的传统甜品，以其甜蜜滋润、口感丰富而著称，清远糖水的种类繁多，包括红豆沙、绿豆沙、芝麻糊等，每一种都有其独特的风味，清远糖水的制作工艺独特，选用各种豆类、坚果、糖类等食材，经过煮制、搅拌等多道工序，成品糖水色泽诱人，口感甜蜜，是清远人喜爱的甜品佳品。

推荐店铺：清远糖水铺

在清远市区，有一家名为“清远糖水铺”的店铺，这里的糖水种类繁多，包括红豆沙、绿豆沙、芝麻糊等，每一种都让人感受到糖水的独特魅力，特别是这里的红豆沙，选用本地优质红豆，经过煮制、搅拌，成品糖水色泽诱人，口感甜蜜，是清远人喜爱的甜品佳品。

清远的美食文化丰富多彩，无论是地道的粤菜，还是独具特色的地方小吃，都让人流连忘返，在清远，你可以品尝到清远鸡的鲜美、洲心烧肉的酥脆、连州腊味的浓郁、英德红茶的醇厚、阳山豆腐的滑嫩、佛冈擂茶的清爽、清远牛杂的鲜嫩、清远鱼生的爽口、清远糍粑的软糯、清远糖水的甜蜜，每一道美食都承载着清远的历史和文化，每一口都让人感受到清远的独特魅力，如果你有机会来到清远，一定不要错过这些美食宝藏，让你的味蕾在清远的美食世界中尽情享受吧！