北京，这座古老而又现代的城市，不仅以其丰富的历史文化遗产吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，从传统的宫廷御膳到街头小吃，从老字号的招牌菜到新派创意料理，北京的美食之旅是一场味蕾的盛宴，以下是一份详尽的北京美食之旅攻略，带你领略京城的美味。

1. 老北京的味道

1 豆汁儿和焦圈

豆汁儿是北京的传统小吃，以其独特的酸味和发酵的味道著称，搭配上金黄酥脆的焦圈，是老北京人早餐的标配，推荐地点：王府井小吃街、南锣鼓巷。

2 炸酱面

炸酱面是北京的传统面食，以其酱香浓郁、面条劲道而闻名，推荐地点：海碗居、老北京炸酱面大王。

3 烤鸭

北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名世界，推荐地点：全聚德、大董烤鸭店。

4 涮羊肉

涮羊肉是北京冬季的传统美食，以羊肉片在滚烫的火锅中涮煮，搭配上特制的麻酱，风味独特，推荐地点：东来顺、南门涮肉。

2. 宫廷御膳

1 宫廷点心

北京的宫廷点心以其精致的外观和丰富的口味著称，推荐地点：稻香村、御食园。

2 宫廷菜

宫廷菜以其选材讲究、烹饪精细而闻名，推荐地点：仿膳饭庄、北京饭店。

3. 街头小吃

1 糖葫芦

糖葫芦是北京冬季的街头小吃，以山楂串成串，裹上糖浆，酸甜可口，推荐地点：各大公园门口、庙会。

2 卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃，以猪肠、猪肺等内脏为主料，配以火烧，味道浓郁，推荐地点：小肠陈、卤煮张。

3 炒肝

炒肝是北京的传统小吃，以猪肝和猪肠为主料，配以蒜泥和辣椒油，味道独特，推荐地点：姚记炒肝、炒肝赵。

4. 新派创意料理

1 融合菜

北京的融合菜结合了中西方的烹饪技艺，创造出独特的口味，推荐地点：大董烤鸭店、TRB Hutong。

2 素食料理

北京的素食料理以其健康、环保的理念受到越来越多人的喜爱，推荐地点：静莲斋、素虎。

5. 夜市美食

1 簋街

簋街是北京著名的夜市，汇集了各种小吃和烧烤，是夜生活的美食天堂，推荐地点：簋街夜市。

2 后海

后海的酒吧街不仅提供各种酒水，还有各种小吃和西餐，是夜晚休闲的好去处，推荐地点：后海酒吧街。

6. 特色餐厅

1 四合院餐厅

北京的四合院餐厅以其古色古香的环境和地道的北京菜而受到游客的喜爱，推荐地点：四合院餐厅、老北京四合院。

2 主题餐厅

北京的主题餐厅以其独特的主题和创意料理吸引着食客，推荐地点：电影主题餐厅、动漫主题餐厅。

7. 美食节和活动

1 庙会

北京的庙会是体验北京传统美食的好机会，各种小吃和特色食品应有尽有，推荐地点：地坛庙会、龙潭庙会。

2 美食节

北京定期举办各种美食节，如国际美食节、小吃节等，是品尝世界各地美食的好机会，推荐地点：北京国际美食节。

北京的美食之旅是一场穿越古今的味蕾之旅，从传统的老北京小吃到现代的创意料理，每一道菜都蕴含着深厚的文化和历史，希望这份攻略能帮助你在北京的美食之旅中找到属于自己的美味记忆，记得在享受美食的同时，也要注意饮食健康和适量，让美食之旅更加完美。