在忙碌的生活中，家长们总是希望为孩子提供既健康又美味的餐食，一份精心准备的菜谱不仅能满足孩子的营养需求，还能让他们在享受美食的同时，感受到家庭的温暖和关怀，以下是一些专为家长设计的菜谱，旨在为孩子们提供健康、营养、美味的餐点。

1. 五彩缤纷蔬菜炒饭

材料：

- 米饭 2碗

- 胡萝卜 1根

- 豌豆 1把

- 玉米粒 1把

- 鸡蛋 2个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

做法：

1、将胡萝卜洗净切丁，豌豆和玉米粒洗净备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中留底油，加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒，翻炒至熟。

5、加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。

6、加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

营养小贴士：

五彩缤纷蔬菜炒饭色彩丰富，营养均衡，富含膳食纤维和多种维生素，是孩子们的最爱。

2. 番茄炖牛腩

材料：

- 牛腩 500克

- 番茄 3个

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

做法：

1、牛腩切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2、番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切块，姜切片，蒜切末。

3、热锅凉油，加入姜片和蒜末炒香。

4、加入腌制好的牛腩，翻炒至表面变色。

5、加入洋葱丝和胡萝卜块，继续翻炒。

6、加入番茄块，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖至牛腩熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味即可。

营养小贴士：

番茄炖牛腩富含蛋白质和番茄红素，有助于增强孩子的免疫力和促进骨骼发育。

3. 清蒸鲈鱼

材料：

- 鲈鱼 1条

- 姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 蒸鱼豉油 适量

- 食用油 适量

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，用盐腌制10分钟。

2、姜切片，葱切段。

3、将姜片和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

4、蒸好后，取出鱼，倒掉多余的水分。

5、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

6、锅中烧热油，浇在葱花上，即可上桌。

营养小贴士：

清蒸鲈鱼保留了鱼的原汁原味，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于孩子大脑发育。

4. 香菇滑鸡

材料：

- 鸡腿肉 300克

- 香菇 100克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

做法：

1、鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2、香菇泡发后切片，姜切片，蒜切末。

3、热锅凉油，加入姜片和蒜末炒香。

4、加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。

5、加入香菇片，继续翻炒。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，用淀粉勾芡即可。

营养小贴士：

香菇滑鸡富含蛋白质和香菇多糖，有助于增强孩子的免疫力和改善食欲。

5. 西兰花炒虾仁

材料：

- 西兰花 1颗

- 虾仁 200克

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1、西兰花洗净切小朵，虾仁去壳去肠线，洗净备用。

2、蒜切末。

3、烧一锅水，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出。

4、热锅凉油，加入蒜末炒香。

5、加入虾仁，翻炒至变色。

6、加入西兰花，快速翻炒。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

营养小贴士：

西兰花炒虾仁富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于孩子健康成长。

五道菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家长为孩子们准备，在烹饪过程中，家长可以根据孩子的口味和营养需求进行适当的调整，通过这些简单的家常菜，家长可以让孩子在享受美食的同时，获得均衡的营养，促进他们的健康成长。