桂林美食推荐攻略：舌尖上的山水盛宴

桂林，山水甲天下，美食亦甲天下，这座以山水闻名的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，更孕育了独具特色的美食文化，从鲜香酸辣的米粉到醇香浓郁的油茶，从鲜嫩可口的啤酒鱼到香甜软糯的糯米饭，桂林的美食如同其山水一般，令人流连忘返。

一、桂林米粉：一碗粉，一座城

说到桂林美食，首当其冲的便是桂林米粉，作为桂林最具代表性的美食，桂林米粉早已超越了简单的食物范畴，成为了这座城市的文化符号。

1. 米粉的种类：

卤菜粉： 这是最常见的桂林米粉，以卤水、锅烧、牛肉、叉烧等为配料，鲜香浓郁，回味无穷。

汤粉： 以猪骨、牛骨等熬制的高汤为底，搭配各种肉类和蔬菜，汤鲜味美，营养丰富。

炒粉： 将米粉与各种食材一起翻炒，香气扑鼻，口感丰富。

2. 推荐店铺：

老东江米粉： 位于市中心，历史悠久，味道正宗，是品尝桂林米粉的绝佳选择。

崇善米粉： 以卤菜粉闻名，卤水香浓，配料丰富，深受当地人和游客喜爱。

明桂米粉： 环境优雅，服务周到，米粉种类繁多，可以满足不同口味的需求。

二、油茶：侗族人民的“长寿汤”

油茶是桂林地区侗族、苗族等少数民族的传统饮品，也是桂林美食的重要组成部分，油茶以茶叶、姜、蒜、花生等为原料，经过捶打、熬煮等工序制作而成，香气浓郁，口感醇厚，具有驱寒暖胃、提神醒脑的功效。

1. 油茶的吃法：

单独饮用： 将油茶倒入碗中，加入葱花、香菜等配料，即可直接饮用。

搭配小吃： 油茶可以搭配各种小吃，如糍粑、油果、米花等，别有一番风味。

2. 推荐店铺：

侗家油茶： 位于龙胜各族自治县，是品尝正宗侗族油茶的好去处。

苗家油茶： 位于资源县，油茶味道醇厚，配料丰富，深受游客欢迎。

三、啤酒鱼：漓江边的美味佳肴

啤酒鱼是阳朔的特色美食，以漓江鲜鱼为主料，加入啤酒、番茄、辣椒等食材烹制而成，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜美，带有淡淡的啤酒香气，令人食欲大开。

1. 推荐店铺：

大师傅啤酒鱼： 位于阳朔西街，是当地最有名的啤酒鱼餐厅之一，味道正宗，环境优雅。

谢大姐啤酒鱼： 位于阳朔县城，价格实惠，味道鲜美，深受当地人和游客喜爱。

四、糯米饭：香甜软糯，回味无穷

糯米饭是桂林地区的传统小吃，以糯米为主料，加入腊肉、香肠、香菇等食材蒸制而成，糯米饭香甜软糯，口感丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。

1. 推荐店铺：

阿婆糯米饭： 位于市中心，历史悠久，味道正宗，是品尝桂林糯米饭的必去之地。

老字号糯米饭： 位于象山区，糯米饭种类繁多，价格实惠，深受当地人和游客喜爱。

五、其他美食推荐：

除了以上几种美食，桂林还有许多其他值得一试的美味佳肴，

田螺酿： 将田螺肉取出，与猪肉、香菇等食材混合后塞回田螺壳中，蒸制而成，鲜香可口。

马蹄糕： 以马蹄粉为主料，加入糖、水等蒸制而成，口感Q弹，清甜爽口。

松花糖： 以糯米、芝麻、花生等为原料，经过炒制、压制成型等工序制作而成，香甜酥脆，是桂林的传统特产。

六、美食地图：

为了方便游客寻找美食，以下推荐几条桂林的美食街：

正阳步行街： 位于市中心，汇聚了各种美食店铺，是品尝桂林美食的绝佳去处。

东西巷： 位于市中心，古色古香，汇聚了各种特色小吃和餐厅。

阳朔西街： 位于阳朔县城，是阳朔最繁华的商业街，汇聚了各种美食店铺和酒吧。

七、美食小贴士：

桂林的美食口味偏重，喜欢吃辣的朋友可以尽情享受。

桂林的物价相对较低，美食价格也比较实惠。

建议提前做好美食攻略，避免踩雷。

桂林的美食，如同其山水一般，令人流连忘返，无论是鲜香酸辣的米粉，还是醇香浓郁的油茶，亦或是鲜嫩可口的啤酒鱼，都让人回味无穷，希望这篇桂林美食推荐攻略能够帮助您更好地了解桂林的美食文化，开启一段难忘的美食之旅。