在中国的美食地图上，江苏省以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了众多令人垂涎欲滴的美食，建湖，作为江苏省盐城市下辖的一个县，虽然名气不如苏南的苏州、无锡等地响亮，但其美食却同样值得一探，本文将带你走进建湖，一起品味那些地道的江苏风味。

建湖鱼汤面

建湖鱼汤面是建湖地区最具代表性的美食之一，这道面食以其鲜美的鱼汤和筋道的面条而闻名，选用新鲜的草鱼或鲤鱼，经过精心熬煮，鱼肉的鲜美完全融入汤中，再配以手工制作的面条，面条吸收了鱼汤的精华，每一口都是满满的鲜香，建湖鱼汤面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是早餐或晚餐的绝佳选择。

建湖藕粉圆子

藕粉圆子是建湖地区特有的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而受到人们的喜爱，藕粉圆子的主要原料是藕粉和白糖，将藕粉与白糖混合后，搓成小圆球，然后放入油锅中炸至金黄，炸好的藕粉圆子外酥里嫩，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。

建湖蟹黄汤包

蟹黄汤包是建湖地区非常受欢迎的一道点心，这道点心以其独特的馅料和制作工艺而闻名，选用新鲜的蟹黄和蟹肉，搭配上猪肉和高汤，制成馅料，面皮薄而有弹性，包裹着丰富的馅料，经过蒸制后，汤包的皮变得透明，可以看到里面金黄的蟹黄，一口咬下去，汤汁四溢，蟹黄的鲜美和猪肉的香醇完美融合，令人回味无穷。

建湖糖藕

糖藕是建湖地区传统的甜品，以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱，选用新鲜的藕，切成薄片，然后放入糖水中煮制，煮好的糖藕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，糖藕不仅味道美妙，而且具有清热、解毒、健脾等功效，是夏季消暑的佳品。

建湖醉鸡

建湖醉鸡是一道以鸡肉为主要食材的传统菜肴，选用肉质鲜嫩的土鸡，经过腌制、烹饪等多道工序，最后加入特制的醉鸡汁，使鸡肉充分吸收了酒香和香料的味道，醉鸡的肉质鲜嫩多汁，酒香浓郁，是建湖地区宴席上的必备佳肴。

建湖豆腐脑

豆腐脑是建湖地区非常受欢迎的一道小吃，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮制等多道工序，制成细腻的豆腐脑，豆腐脑口感滑嫩，豆香浓郁，可以根据个人口味加入不同的调料，如酱油、辣椒油、葱花等，是一道简单却美味的小吃。

建湖糖炒栗子

建湖糖炒栗子是建湖地区非常受欢迎的一道小吃，选用新鲜的栗子，经过去壳、清洗、炒制等多道工序，制成香甜可口的糖炒栗子，糖炒栗子外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是冬季暖身的佳品。

建湖烧饼

建湖烧饼是建湖地区非常受欢迎的一道面食，选用优质的面粉，经过发酵、揉面、擀面、烤制等多道工序，制成香酥可口的烧饼，烧饼外皮酥脆，内里柔软，可以根据个人口味加入不同的馅料，如肉馅、豆沙馅等，是一道简单却美味的面食。

建湖的美食文化丰富多彩，每一道美食都蕴含着深厚的历史文化底蕴，无论是鲜美的建湖鱼汤面，还是香甜的建湖藕粉圆子，或是香酥的建湖烧饼，都是建湖人民智慧的结晶，如果你有机会来到建湖，不妨亲自品尝这些地道的江苏风味，感受建湖美食的独特魅力。