本篇文章给大家谈谈中国传统美食的由来及典故，以及关于中国美食的由来对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有历史典故的菜式都有哪些?
• 2、传统美食典故
• 3、求有关中国菜诗词典故

有历史典故的菜式都有哪些?

1、白煮肉：北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。 开水白菜：四川传统名菜。“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。 东安子鸡：唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。

2、徽菜中的毛豆腐，是徽州地区的传统美食。它是通过特殊的发酵工艺制作而成，豆腐表面生长出细长的毛绒状菌丝。这种发酵过程使得豆腐中的植物蛋白转化为氨基酸，烹饪后味道特别鲜美。徽州人将这种味道视为“家乡的味道”。 关于毛豆腐的传说，相传在朱元璋攻下般城后，他的军队在绩溪驻扎。

3、有历史典故的名菜有很多，比如东坡肉、东安子鸡等。

4、完璧归赵（蔺相如）- 蔺相如是赵国的使者，以机智勇敢著称。代表菜肴为“璧归赵”，以鲜嫩的羊腿肉为主料，配以特殊香料，烹饪后肉质鲜美，象征蔺相如的智慧和勇敢。 围魏救赵（孙膑）- 孙膑是兵法家，以智慧解围著称。

传统美食典故

馒头 （1）相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获，总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。（2）泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。

美食典故：臭豆腐 清朝康熙年间，安徽王致和在京赶考落第，偶然发现将剩余豆腐用盐腌制后，臭味中蕴含香气，遂改进工艺，逐渐形成臭豆腐。此物价格低廉，适合收入低的劳动人食用，后来传入宫廷，慈禧太后亦喜爱，取名“青方”。王致和臭豆腐保留了传统风味，自清朝末叶起，成为著名老字号。

古人食姜 神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

美食中国，不仅承载了丰富的饮食文化，更蕴含着深厚的典故。其中，“西施舌”之名源于春秋时期越王勾践的故事。沙蛤，因其形状和颜色与“西施”的形象相关联而得名，象征着美丽与神秘。“永州血鸭”则源于太平天国起义时期，洪秀全在紧要关头，为确保军士们吃饱喝足，急中生智将鸭血加入鸭肴中。

传统美食典故1 1 馒头 相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获，总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些南蛮的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。

典故：每个食俗背后都蕴含着丰富的历史故事和民间传说，如刘阮传说、常山喝彩歌谣、绍兴童谣等。这些故事不仅传承了美食文化，也体现了地区的忠孝节义。 蟹黄汤包：起源于江苏省靖江市的蟹黄汤包，自明清时期起便享誉四方。它的特点是皮薄如纸、造型美观、吃法独特。

求有关中国菜诗词典故

1、东安子鸡是湖南名菜，由店主老妪创制。西湖莼菜汤是浙江名菜，与张翰有关。沛公狗肉是江苏徐州名菜，与汉高祖刘邦有关。奶汁肥王鱼是安徽徽菜，与淮南王刘安有关。龙井虾仁与乾隆皇帝有关。鼎湖上素是广东名菜，由肇庆鼎湖山庆云寺庆云大师改进。九转大肠是山东传统名菜，由济南“九华楼”首创。

2、开水白菜的典故来源 关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟 不愿动筷。

3、十大顶级中国菜：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

4、酱菜的诗词有：《送酥鱼头酱菜与何之忱》。酱菜的诗词有：《送酥鱼头酱菜与何之忱》。结构是：酱（上下结构）菜（上下结构）。拼音是：jiàngcài。词性是：名词。注音是：ㄐ一ㄤ_ㄘㄞ_。酱菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】酱菜jiàngcài。

5、麻来自花椒，辣来自辣椒。麻婆豆腐突出了川菜的“麻辣”特点。北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国的南北朝。在《食珍录》中有“炙鸭”的记载，是当时的宫廷食品。用料是优质的肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制而成。色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。被誉为“天下美味”。

6、此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事，东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木，将以填沧海”的诗句。花雪芜丝此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月，故人清樽赏。远山翠百里，回流映千丈。花枝繁如雪，芜丝散犹网。别后能相思，何嗟异封壤。

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