环翠区美食菜谱带您开启一场威海风味之旅，您可以探索威海独特的美食文化，品尝地道的当地特色菜肴，从海鲜大餐到传统小吃，每一道菜都蕴含着威海的风土人情，环翠区的美食不仅味道鲜美，而且食材新鲜，让您在享受美食的同时，也能感受到威海的自然之美，这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次深入了解威海文化的绝佳机会。

环翠区,作为山东省威海市的一个行政区，不仅以其美丽的自然风光和丰富的文化遗产著称，还以其独特的美食文化吸引着四方游客，你可以品尝到地道的山东风味，以及融合了海洋特色的海鲜佳肴，本文将带你走进环翠区的美食世界，一探究竟。

环翠区海鲜大餐

环翠区濒临黄海,海鲜资源极为丰富，这里的海鲜不仅新鲜，而且种类繁多，是品尝海鲜的绝佳之地。

1 清蒸海鲈鱼

食材：

• 新鲜海鲈鱼 1条
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

做法：

1. 海鲈鱼去鳞、内脏，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
2. 将生姜切片,葱切段，铺在鱼身上。
3. 将鱼放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
4. 出锅后,撒上葱花，淋上热油即可。

2 蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：

• 新鲜扇贝 适量
• 粉丝 1把
• 大蒜 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 扇贝洗净,粉丝泡软备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉,用热油炒香。
3. 将粉丝铺在扇贝上,再放上蒜蓉。
4. 放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟。
5. 出锅后,淋上酱油和盐调味。

环翠区传统鲁菜

环翠区的鲁菜以其色香味俱佳而闻名,是山东菜系中的重要组成部分。

1 四喜丸子

食材：

• 猪肉末 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

做法：

1. 猪肉末中加入鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、葱末、姜末搅拌均匀。
2. 将调好的肉末分成四份,用手搓成丸子。
3. 锅中加油,油热后放入丸子，炸至表面金黄。
4. 锅中留底油,加入生抽、老抽、水，放入丸子，小火炖煮20分钟。
5. 出锅前,大火收汁即可。

2 糖醋里脊

食材：

• 猪里脊肉 300克
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量

做法：

1. 猪里脊肉切成条状,用盐腌制10分钟。
2. 面粉、淀粉、鸡蛋液调成糊状，将肉条裹上面糊。
3. 锅中加油,油热后放入肉条，炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油,加入白糖、白醋、番茄酱、水，熬成糖醋汁。
5. 将炸好的肉条放入糖醋汁中翻炒,均匀裹上糖醋汁即可。

环翠区特色小吃

环翠区的特色小吃同样不容错过,它们不仅美味，还蕴含着当地的文化特色。

1 威海鲅鱼饺子

食材：

• 鲅鱼肉 500克
• 韭菜 适量
• 饺子皮 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量

做法：

1. 鲅鱼肉剁成泥,韭菜切碎。
2. 将鱼肉泥和韭菜混合,加入盐、食用油、酱油调味。
3. 用饺子皮包入馅料,捏紧封口。
4. 锅中加水,水开后放入饺子，煮至浮起即可。

2 威海煎饼果子

食材：

• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 葱花 适量
• 甜面酱 适量
• 油条 适量

做法：

1. 面粉加水调成糊状。
2. 平底锅中刷油,倒入面糊，摊成薄饼。
3. 打入鸡蛋,撒上葱花，翻面煎至金黄。
4. 刷上甜面酱,放入油条，卷起即可。

环翠区甜品与饮品

甜品和饮品是餐后的最佳伴侣,环翠区也有其独特的选择。

1 威海糖火烧

食材：

• 面粉 适量
• 红糖 适量
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 面粉加水揉成面团,醒发30分钟。
2. 红糖加少量面粉调成馅料。
3. 面团擀开,包入红糖馅料，压成饼状。
4. 表面刷油,撒上芝麻，放入烤箱烤至金黄。

2 威海绿茶

食材：

• 威海绿茶 适量
• 开水 适量

做法：

1. 将绿茶放入茶壶中。
2. 用刚烧开的开水冲泡。
3. 静置几分钟,让茶叶充分释放香气和味道。
4. 倒入茶杯中,慢慢品尝。

环翠区的美食菜谱远不止这些,每一种食物都蕴含着深厚的文化和历史，无论是海鲜大餐、传统鲁菜、特色小吃还是甜品饮品，环翠区都能为你提供一次难忘的美食之旅，下次当你有机会来到威海环翠区，不妨亲自尝试这些美味，感受环翠区的独特风味。