福州夜市以其独特的美食文化而闻名，游客可以品尝到各种地道的福州特色小吃，如鱼丸、肉燕、锅边糊和炒粉干等，这些美食不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受当地人和游客的喜爱，夜市中，摊贩们热情地招呼着顾客，空气中弥漫着各种食物的香气，让人垂涎欲滴，在品尝美食的同时，还可以感受到福州夜市的热闹氛围和浓厚的市井气息，这是一次让人难忘的美食之旅，让人在享受美食的同时，也能感受到福州这座城市的独特魅力。

福州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和自然风光闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，当夜幕降临，福州的街头巷尾便开始热闹起来，各种特色美食摊位陆续开张，为夜晚的福州增添了一抹诱人的色彩，本文将带您走进福州的夜市,探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

福州鱼丸

福州鱼丸是福州传统小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道深受当地人和游客的喜爱，晚上，走在福州的夜市，您会发现许多摊位都在售卖这种美味的鱼丸，它们通常由新鲜的鱼肉制成，外皮Q弹，内馅鲜美，搭配上特制的汤底,一碗热腾腾的鱼丸汤无疑是夜晚的温暖慰藉。

肉燕

肉燕，又称燕皮馄饨，是福州的又一道特色小吃，它的外观与普通馄饨相似，但皮薄如纸，透光可见，内馅则是用猪肉和虾仁混合制成，在福州的夜晚，您可以尝试一碗热腾腾的肉燕,感受那独特的口感和丰富的味道。

锅边糊

锅边糊是福州人早餐和夜宵的常见选择，它是一种用米浆在锅边烤制成的薄饼，通常搭配上各种海鲜和蔬菜一起食用，在福州的夜晚，您可以在夜市找到这种独特的小吃，它不仅美味,而且营养丰富。

荔枝肉

荔枝肉是福州的传统名菜，因其外观酷似荔枝而得名，这道菜选用上好的猪肉，经过腌制、油炸等多道工序制作而成，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，在福州的夜晚，您可以尝试这道色香味俱佳的荔枝肉,感受福州美食的魅力。

佛跳墙

佛跳墙是福州的一道经典名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方法而闻名，这道菜汇集了鲍鱼、海参、鱼翅等多种珍贵食材，经过长时间的炖煮，使得各种食材的味道相互融合，形成了一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，在福州的夜晚,品尝佛跳墙无疑是一次难忘的美食体验。

油饼

油饼是福州夜市中常见的一种小吃，它是一种油炸的面食，外皮金黄酥脆，内里柔软，油饼可以搭配各种酱料食用，如甜酱、辣酱等,是福州人夜宵的最爱之一。

蚵仔煎

蚵仔煎是福州沿海地区的一种特色小吃，主要由新鲜的蚵仔（牡蛎）和鸡蛋制成，在福州的夜晚，您可以在夜市找到这种小吃，它的味道鲜美，营养丰富,是海鲜爱好者的不二之选。

芋泥

芋泥是福州的一种传统甜品，它由芋头蒸熟后捣成泥，再加入适量的糖和猪油制成，芋泥口感细腻，甜而不腻，是福州人喜爱的甜品之一，在福州的夜晚，您可以在夜市找到这种甜品,享受一份甜蜜的滋味。

福州的夜晚，是美食的天堂，从街头到巷尾，从传统小吃到经典名菜，每一种食物都承载着福州的文化和历史，您可以感受到福州人对美食的热爱和对生活的热情，无论是独自一人，还是与亲朋好友相伴,福州的夜市都是您不可错过的美食之旅。