探索铜仁，品味贵州地道风味，铜仁，位于中国贵州省东北部，是一个充满历史与文化的城市，你可以体验到贵州独特的民族风情和自然风光，铜仁的美食也是一大亮点，地道的贵州风味让人回味无穷，无论是酸辣可口的贵州米粉，还是香气四溢的苗家酸汤鱼，都是铜仁不可错过的美食，铜仁还有许多特色小吃，如豆腐圆子、米豆腐等，让人大饱口福，铜仁是一个值得一游的地方，让你在品味贵州地道风味的同时，感受这座城市的独特魅力。

在中国西南的多彩贵州,铜仁以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育出了众多令人垂涎的特色美食，铜仁的美食不仅融合了贵州的传统风味，还融入了当地少数民族的饮食文化，形成了一道道别具一格的佳肴，本文将带您走进铜仁，探索那些让人回味无穷的特色美食。

铜仁酸汤鱼

铜仁酸汤鱼是贵州菜系中的经典之作,以其独特的酸味和鲜香著称，这道菜选用新鲜的草鱼或鲤鱼，搭配特制的酸汤，汤底由番茄、酸菜、辣椒等食材熬制而成，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，是铜仁人餐桌上不可或缺的一道菜。

苗家腊肉

苗家腊肉是铜仁地区苗族的传统美食,以其独特的烟熏风味而闻名，选用上等的五花肉，经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序制作而成，腊肉色泽金黄，肉质紧实，烟熏香气浓郁，无论是蒸、炒、炖都能展现出其独特的风味。

铜仁豆腐干

铜仁豆腐干以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱,豆腐干选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等多道工序制作而成，铜仁豆腐干口感细腻，豆香浓郁，既可直接食用，也适合烹饪成各种菜肴。

苗家糯米饭

苗家糯米饭是铜仁苗族的传统主食,以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，糯米饭选用优质的糯米，经过浸泡、蒸煮等工序制作而成，糯米饭软糯香甜，搭配上特制的辣椒酱或酸菜，风味独特，是铜仁人日常饮食中不可或缺的一部分。

铜仁豆花

铜仁豆花以其嫩滑的口感和丰富的佐料而受到人们的喜爱,豆花选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等工序制作而成，铜仁豆花口感细腻，豆香浓郁，搭配上特制的辣椒酱、酸菜、葱花等佐料，风味独特，是铜仁人早餐的首选。

苗家糍粑

苗家糍粑是铜仁苗族的传统小吃,以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，糍粑选用优质的糯米，经过浸泡、蒸煮、捣碎等工序制作而成，苗家糍粑口感软糯，糯米香浓郁，搭配上特制的红糖、花生碎等佐料，风味独特，是铜仁人节日和庆典中不可或缺的美食。

铜仁米豆腐

铜仁米豆腐以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱,米豆腐选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等工序制作而成，铜仁米豆腐口感细腻，米香浓郁，既可凉拌，也可热炒，是铜仁人餐桌上的常见菜肴。

苗家酸汤菜

苗家酸汤菜是铜仁苗族的传统菜肴,以其独特的酸味和鲜香而受到人们的喜爱，酸汤菜选用新鲜的蔬菜，搭配特制的酸汤，汤底由番茄、酸菜、辣椒等食材熬制而成，酸汤菜酸爽开胃，蔬菜鲜嫩，是铜仁人餐桌上的常见菜肴。

铜仁米粉

铜仁米粉以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱,米粉选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等工序制作而成，铜仁米粉口感细腻，米香浓郁，搭配上特制的辣椒酱、酸菜、葱花等佐料，风味独特，是铜仁人早餐的首选。

苗家竹筒饭

苗家竹筒饭是铜仁苗族的传统主食,以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，竹筒饭选用优质的糯米，搭配上特制的腊肉、蔬菜等食材，放入竹筒中，经过蒸煮等工序制作而成，苗家竹筒饭口感软糯，竹香浓郁，搭配上特制的辣椒酱、酸菜等佐料，风味独特，是铜仁人节日和庆典中不可或缺的美食。

铜仁的美食不仅仅是味蕾的享受,更是文化的传承，每一道菜都蕴含着铜仁人民的智慧和情感，让人在品尝的同时，也能感受到这片土地的深厚文化底蕴，下次您若有机会来到铜仁，不妨亲自品尝这些地道美食，感受铜仁的独特魅力。