西安旅游时，美食是不可或缺的体验，这座古都以其丰富的历史和文化，孕育了众多令人垂涎的传统美食，推荐品尝的有肉夹馍，外酥里嫩，肉香四溢；凉皮，清爽可口，是夏日消暑佳品；羊肉泡馍，馍香肉嫩，汤汁浓郁；还有油泼面，面条劲道，油香扑鼻，胡辣汤、灌汤包、甑糕等也是西安的特色小吃，在西安，每一道美食都承载着历史的记忆，让人在品味中感受古都的魅力。

西安，这座承载着千年历史的古都，不仅以其丰富的文化遗产和历史遗迹吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，在西安旅游，除了探访兵马俑、大雁塔等名胜古迹外，品尝地道的西安美食也是不可或缺的体验，以下是一份精心挑选的西安旅游美食推荐,带你领略古都的饕餮盛宴。

肉夹馍

肉夹馍是西安最具代表性的美食之一，被誉为“中国的汉堡”，它由两部分组成：馍和肉，馍是一种烤制的面饼，外皮酥脆，内里柔软；肉则是经过长时间炖煮的猪肉，肉质酥烂，香气四溢，将炖肉剁碎，夹在馍中，再淋上一些肉汁，一口咬下去，馍的香脆与肉的鲜美完美融合,令人回味无穷。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安的传统清真美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，将馍掰成小块，放入羊肉汤中浸泡，再配以炖煮得软烂的羊肉、粉丝、黄花菜等配料，最后撒上葱花、香菜等点缀，羊肉泡馍的汤鲜肉嫩，馍软而不烂,每一口都是满满的幸福感。

凉皮

凉皮是西安夏季最受欢迎的小吃之一，以其清爽的口感和简便的制作方式受到人们的喜爱，凉皮主要由米皮或面皮制成，切成条状，配以黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，凉皮口感滑爽，酸辣开胃,是夏日消暑的最佳选择。

油泼面

油泼面是西安面食中的佼佼者，以其独特的制作方式和浓郁的风味而受到食客的喜爱，将手工拉制的宽面条煮熟后，撒上葱花、蒜末、辣椒面等调料，最后用热油一泼，激发出调料的香气，油泼面面条筋道，味道香辣,是西安人日常饮食中不可或缺的一部分。

胡辣汤

胡辣汤是西安的传统早餐，以其麻辣鲜香的特点而受到人们的喜爱，胡辣汤的主要原料包括牛肉、豆腐皮、黄花菜、木耳等，加入特制的辣椒油和香料炖煮而成，胡辣汤味道浓郁，辣而不燥,是西安人早餐的不二选择。

葫芦头

葫芦头是西安的一种特色小吃，以其独特的形状和鲜美的汤底而受到人们的喜爱，葫芦头实际上是猪大肠，因其形状酷似葫芦而得名，将猪大肠清洗干净后，加入特制的香料和调料炖煮，再配以粉丝、豆腐皮等配料，最后淋上热汤，葫芦头汤鲜味美，大肠软糯而不腻,是西安人喜爱的传统美食。

甑糕

甑糕是西安的传统甜点，以其香甜软糯的口感而受到人们的喜爱，甑糕的主要原料是糯米和红枣，将糯米蒸熟后，铺上一层红枣，再铺上一层糯米，如此反复，最后撒上白糖和玫瑰酱，甑糕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻,是西安人喜爱的传统甜点。

柿子饼

柿子饼是西安的一种季节性小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，柿子饼的主要原料是柿子，将柿子去皮后，加入面粉、糖等调料，制成饼状，再经过油炸而成，柿子饼外皮酥脆，内里软糯，甜中带酸,是西安人喜爱的传统小吃。

酸菜炒米

酸菜炒米是西安的一种特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，酸菜炒米的主要原料是酸菜和米饭，将酸菜切碎后，与米饭一起炒制，再配以辣椒、蒜苗等调料，酸菜炒米酸辣开胃，米饭粒粒分明,是西安人喜爱的传统小吃。

腊汁肉

腊汁肉是西安的一种传统美食，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，腊汁肉的主要原料是猪肉，将猪肉腌制后，放入特制的卤水中炖煮，再配以香料和调料，腊汁肉肉质酥烂，味道鲜美,是西安人喜爱的传统美食。

西安的美食文化博大精深，每一种美食都蕴含着深厚的历史和文化，在西安旅游，不妨放慢脚步，细细品味这些地道的美食,感受古都的韵味和魅力。