福州，这座历史悠久的城市，以其独特的美食文化吸引着众多食客，你可以品尝到地道的福州风味，不得不提的是福州鱼丸，以其Q弹的口感和鲜美的鱼肉馅料而闻名，接着是福州肉燕，一种用肉制成的薄皮包裹着肉馅，口感滑嫩，还有福州拌面，以其独特的酱料和手工面条而备受喜爱，福州的佛跳墙也是一道不容错过的佳肴，汇集了多种食材，味道丰富，别忘了品尝福州的荔枝肉，以其酸甜口感和鲜嫩肉质而受到欢迎，这些美食不仅能让你大饱口福，还能让你深入了解福州的饮食文化。

福州,这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和美丽的自然风光而闻名，更以其独特的美食文化吸引着四方来客，福州菜，作为闽菜的一个重要分支，以其清淡、鲜美、讲究汤料而著称，以下是一份福州特色美食推荐清单，带你领略榕城的地道风味。

福州鱼丸

福州鱼丸是福州的传统小吃,以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过精心打制，制成弹性十足的丸子，再配以猪骨熬制的高汤，撒上葱花、胡椒粉，一碗热腾腾的鱼丸汤，是福州人日常饮食中不可或缺的一部分。

佛跳墙

佛跳墙是福州的一道传统名菜,以其丰富的食材和独特的烹饪技艺而闻名，这道菜汇集了鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种海味，以及鸡肉、火腿等肉类，经过长时间炖煮，使得各种食材的味道充分融合，汤汁浓郁，营养丰富。

荔枝肉

荔枝肉是福州的一道经典菜肴,因其外形酷似荔枝而得名，这道菜选用猪瘦肉，切成荔枝大小的块状，经过腌制、油炸，再与酸甜的酱汁一同炒制，外酥里嫩，酸甜可口，是福州人餐桌上的常客。

锅边糊

锅边糊,又称鼎边糊，是福州的传统早点之一，它是一种以米浆为原料，沿着锅边倒入，形成薄而软的米糊，再配以海鲜、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富，锅边糊不仅是福州人的早餐选择，也是许多游客慕名而来的美食。

肉燕

肉燕,又称燕皮馄饨，是福州的传统小吃，它以猪肉和鱼肉为馅料，用特制的燕皮包裹，外形小巧玲珑，口感滑嫩，肉燕通常与高汤一同煮食，也可以加入福州特色的虾油，味道更加鲜美。

红糟鱼

红糟鱼是福州的传统美食,选用新鲜的海鱼，用红糟腌制，再经过烹饪，使得鱼肉吸收了红糟的香气和色泽，味道独特，色泽诱人，红糟鱼既可以作为家常菜，也是宴席上的佳肴。

蛎饼

蛎饼是福州的传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名，蛎饼以米粉为皮，包裹着新鲜的海蛎和蔬菜，经过油炸，外皮酥脆，内馅鲜美，是福州人喜爱的街头小吃。

芋泥

芋泥是福州的传统甜品,选用优质的芋头，经过蒸煮、捣碎，再加入糖和猪油，制成细腻的芋泥，芋泥既可以单独食用，也可以作为其他甜品的馅料，如芋泥饼、芋泥汤圆等。

炒粉干

炒粉干是福州的一道家常菜肴,以其简单快捷的烹饪方式和美味可口的味道而受到欢迎，粉干是一种以米为原料制成的粉丝，炒制时加入肉丝、豆芽、青菜等食材，简单翻炒即可上桌，是福州人餐桌上的常客。

橄榄炖排骨

橄榄炖排骨是福州的一道传统汤品,选用新鲜的排骨和橄榄，经过长时间的炖煮，使得排骨肉质酥软，橄榄的清香与排骨的鲜美完美融合，汤色清澈，味道鲜美。

福州的美食文化源远流长,每一道菜肴都蕴含着深厚的历史和文化，无论是街头小吃还是宴席佳肴，都能让人感受到福州人对美食的热爱和对生活的热情，如果你有机会来到福州，不妨亲自品尝这些特色美食，感受榕城的地道风味。