药膳美食配方大全提供了丰富的中医药膳食谱，这些食谱结合了传统中药与现代烹饪技术，旨在通过食疗达到养生保健的效果。书中详细介绍了各种药膳的制作方法、食材配比和食疗功效，适合追求健康生活的人士学习和实践。无论是日常饮食还是特殊体质的调理，都能在这本书中找到合适的药膳方案。

药膳，作为中华传统饮食文化的重要组成部分，将中药材与食材巧妙结合，旨在通过日常饮食调理身体，达到强身健体、预防疾病的目的，以下是一份药膳美食配方大全，为您的健康饮食提供参考。

一、补气养血类

当归炖鸡

配方：

- 当归 10克

- 红枣 10颗

- 枸杞 10克

- 母鸡 1只

- 姜片、盐 适量

做法：

1、将母鸡洗净，切块。

2、当归、红枣、枸杞洗净备用。

3、将鸡块、当归、红枣、枸杞、姜片放入炖盅内，加入适量水。

4、隔水炖煮2小时，加盐调味即可。

黄芪炖排骨

配方：

- 黄芪 15克

- 排骨 500克

- 姜片、盐 适量

做法：

1、排骨洗净，切块，焯水去血水。

2、黄芪洗净，切片。

3、将排骨、黄芪、姜片放入炖盅内，加入适量水。

4、隔水炖煮1.5小时，加盐调味即可。

二、滋阴润燥类

银耳莲子羹

配方：

- 银耳 15克

- 莲子 30克

- 冰糖 适量

做法：

1、银耳、莲子提前泡发。

2、将泡发好的银耳、莲子放入锅中，加入适量水。

3、大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4、加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

百合雪梨汤

配方：

- 百合 20克

- 雪梨 2个

- 冰糖 适量

做法：

1、百合提前泡发，雪梨去皮切块。

2、将百合、雪梨放入锅中，加入适量水。

3、大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4、加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

三、健脾开胃类

山楂陈皮茶

配方：

- 山楂 10克

- 陈皮 5克

- 冰糖 适量

做法：

1、山楂、陈皮洗净。

2、将山楂、陈皮放入锅中，加入适量水。

3、大火煮沸后转小火煮20分钟。

4、加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

薏米山药粥

配方：

- 薏米 50克

- 山药 100克

- 冰糖 适量

做法：

1、薏米提前泡发，山药去皮切块。

2、将薏米、山药放入锅中，加入适量水。

3、大火煮沸后转小火煮40分钟。

4、加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

四、清热解毒类

绿豆百合汤

配方：

- 绿豆 50克

- 百合 20克

- 冰糖 适量

做法：

1、绿豆提前泡发，百合提前泡发。

2、将绿豆、百合放入锅中，加入适量水。

3、大火煮沸后转小火煮1小时。

4、加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

菊花枸杞茶

配方：

- 菊花 10克

- 枸杞 10克

- 冰糖 适量

做法：

1、菊花、枸杞洗净。

2、将菊花、枸杞放入茶壶中，加入适量水。

3、大火煮沸后转小火煮10分钟。

4、加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

五、强身健体类

人参炖瘦肉

配方：

- 人参 5克

- 瘦肉 200克

- 姜片、盐 适量

做法：

1、人参洗净，切片。

2、瘦肉洗净，切块。

3、将人参、瘦肉、姜片放入炖盅内，加入适量水。

4、隔水炖煮1小时，加盐调味即可。

杜仲炖牛尾

配方：

- 杜仲 10克

- 牛尾 500克

- 姜片、盐 适量

做法：

1、杜仲洗净，切片。

2、牛尾洗净，切块。

3、将杜仲、牛尾、姜片放入炖盅内，加入适量水。

4、隔水炖煮2小时，加盐调味即可。

药膳的制作需要根据个人体质和季节变化来调整，以上配方仅供参考，在使用中药材时，建议咨询专业中医师，以确保安全有效，通过合理的药膳搭配，我们可以在享受美食的同时，也为自己的健康加分。