周末，是放松身心、享受生活的美好时光，邀请三五好友，来一场小聚，无疑是增进友谊、分享快乐的绝佳方式，为了让你的周末小聚更加难忘，我们特别为你准备了一份精心挑选的美食菜谱教程，从开胃小菜到主菜，再到甜品，每一道菜都是色香味俱全，让你的聚会更加精彩！

一、开胃小菜：凉拌黄瓜

材料：

- 黄瓜 2根

- 大蒜 3瓣

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 糖 1茶匙

- 醋 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 辣椒油 1汤匙（可选）

做法：

1、黄瓜洗净，用刀拍松，切成段。

2、大蒜剁成蒜末，香菜切碎。

3、将黄瓜、蒜末、香菜放入大碗中，加入盐、糖、醋、生抽和辣椒油（如果喜欢辣味的话）。

4、拌匀后，放入冰箱冷藏10分钟，让味道更加入味。

二、主菜：宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉 300克

- 花生米 100克

- 干辣椒 10个

- 花椒 1茶匙

- 葱 2根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 醋 1汤匙

- 淀粉 适量

- 盐 适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉、盐腌制10分钟。

2、花生米炸至金黄，捞出备用。

3、干辣椒剪成小段，葱切段，姜切片，大蒜剁碎。

4、锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。

5、加入葱段、姜片、大蒜末，继续翻炒。

6、加入老抽、糖、醋，翻炒均匀。

7、最后加入炸好的花生米，快速翻炒后出锅。

三、素菜：蒜蓉西兰花

材料：

- 西兰花 1颗

- 大蒜 5瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1、西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。

2、大蒜剁成蒜末。

3、锅中加水烧开，加入少许盐，将西兰花焯水至变色，捞出沥干。

4、锅中加油，放入蒜末炒香。

5、加入西兰花，快速翻炒，加盐调味，出锅。

四、汤品：番茄蛋花汤

材料：

- 番茄 2个

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 淀粉 1汤匙

- 清水 适量

做法：

1、番茄洗净，切成小块。

2、鸡蛋打散，加入少许盐。

3、锅中加水烧开，加入番茄块，煮至软烂。

4、加入淀粉水，搅拌均匀，使汤变得浓稠。

5、慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

6、加盐调味，煮至蛋花凝固即可。

五、甜品：芒果布丁

材料：

- 芒果 2个

- 吉利丁片 10克

- 牛奶 200毫升

- 糖 50克

做法：

1、芒果去皮去核，取果肉，一半切丁，一半打成泥。

2、吉利丁片用冷水泡软，沥干水分。

3、牛奶加热至微热，加入糖，搅拌至糖溶化。

4、加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

5、加入芒果泥，搅拌均匀。

6、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

7、取出后，表面装饰芒果丁即可。

就是为你准备的周末小聚菜谱，每一道菜都简单易做，却能为你的聚会增添不少色彩，无论是家常小菜还是精致甜品，都能让朋友们感受到你的用心和热情，快动手试试吧，让你的周末小聚更加难忘！