敦煌，这座位于中国甘肃省的古老城市，不仅是丝绸之路的重要节点，也是世界文化遗产的宝库，除了其丰富的历史遗迹和壮丽的自然景观，敦煌的美食也是吸引游客的一大亮点，本文将为您详细介绍敦煌的美食攻略，让您的旅游体验更加丰富多彩。

1. 敦煌特色小吃

1 驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌最具代表性的小吃之一，黄面是用小麦粉和鸡蛋制成的面条，色泽金黄，口感劲道，搭配上新鲜的驴肉和特制的辣椒油，味道鲜美，辣而不燥，是游客必尝的美味。

2 酿皮子

酿皮子是一种用面粉制成的凉皮，口感滑嫩，搭配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制的调料，清爽可口，非常适合炎热的夏季食用。

3 羊肉串

敦煌的羊肉串以其肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名，新鲜的羊肉经过腌制后，串在铁签上烤制，外焦里嫩，香气四溢，是夜市中最受欢迎的小吃之一。

2. 敦煌传统菜肴

1 敦煌三绝

敦煌三绝指的是敦煌的三种传统菜肴：羊肉泡馍、羊肉粉汤和羊肉水饺，这三道菜都以羊肉为主要食材，各具特色，是体验敦煌传统饮食文化的不二之选。

2 敦煌烤全羊

烤全羊是敦煌的一大特色，选用当地的优质羊肉，经过腌制和慢火烤制，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，是宴请宾客的上佳选择。

3 敦煌手抓饭

手抓饭是敦煌的传统美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱等食材炒制后，与米饭混合，香气扑鼻，营养丰富，是当地居民的日常主食。

3. 敦煌特色饮品

1 敦煌酸奶

敦煌的酸奶以其独特的发酵工艺和浓郁的口感而受到游客的喜爱，酸奶中含有丰富的乳酸菌，有助于消化，是餐后的理想饮品。

2 敦煌杏皮水

杏皮水是用敦煌当地的杏干泡制而成的饮品，酸甜可口，具有解暑降温的效果，是夏季消暑的佳品。

4. 敦煌美食推荐餐厅

1 敦煌夜市

敦煌夜市是品尝当地小吃的最佳去处，这里汇集了各种敦煌特色美食，如驴肉黄面、羊肉串等，价格实惠，氛围热闹。

2 敦煌老街

敦煌老街是一条充满历史气息的街道，这里有许多传统的餐厅和小吃店，可以品尝到正宗的敦煌三绝和手抓饭等传统菜肴。

3 敦煌特色餐厅

除了夜市和老街，敦煌还有一些特色餐厅，如“敦煌印象”、“敦煌味道”等，提供精致的敦煌菜肴和舒适的用餐环境。

5. 敦煌美食旅游小贴士

1 用餐时间

敦煌的餐厅和小吃店一般从早上开始营业，直到深夜，夜市更是热闹非凡，是品尝小吃的好时机。

2 饮食安全

在选择餐厅和小吃时，注意观察卫生状况，选择信誉好、评价高的店铺，以确保饮食安全。

3 适量品尝

敦煌的美食种类繁多，建议适量品尝，以免过量摄入导致消化不良。

4 尊重当地文化

在品尝美食的同时，尊重当地的饮食习惯和文化，不要浪费食物，保持餐桌卫生。

敦煌不仅是一座历史文化名城，也是一座美食之城，通过本文的介绍，相信您对敦煌的美食有了更深的了解，在您的敦煌之旅中，不妨放慢脚步，细细品味这些地道的美食，让味觉成为您旅行记忆中的一道亮丽风景。