中秋，一个团圆的节日，家人围坐，共享美食，在这个特别的日子里，我们不需要复杂的烹饪技巧，一些简单易做的菜谱就能让家人感受到节日的温暖和幸福，以下是一些简单又美味的中秋美食菜谱，让你的中秋节更加温馨。

1. 月饼

月饼是中秋节的传统食品，象征着团圆和美满，制作月饼并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心。

材料：

- 面粉 500克

- 转化糖浆 350克

- 花生油 100克

- 枧水 10克

- 莲蓉馅 适量

- 咸蛋黄 适量

做法：

1、将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。

2、加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时。

3、将面团分成小份，包入莲蓉馅和咸蛋黄，收口捏紧。

4、将包好的月饼放入模具中，压出形状。

5、烤箱预热至180°C，将月饼表面喷水，烤5分钟后取出。

6、刷上一层薄薄的蛋液，再次放入烤箱，烤15-20分钟至表面金黄。

2. 清蒸大闸蟹

中秋时节，正是大闸蟹肥美的时候，清蒸大闸蟹简单又保留了蟹的原汁原味。

材料：

- 大闸蟹 数只

- 生姜 数片

- 料酒 适量

- 醋 适量

做法：

1、将大闸蟹清洗干净，用绳子捆绑好。

2、蒸锅中加水，放入生姜片和料酒。

3、将大闸蟹放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

4、蒸好后，蘸醋食用。

3. 桂花糖藕

桂花糖藕是一道甜而不腻的甜品，适合中秋节食用。

材料：

- 莲藕 2节

- 糯米 适量

- 红糖 适量

- 干桂花 适量

做法：

1、将糯米提前浸泡2小时。

2、莲藕去皮，一头切开，将糯米塞入藕孔中。

3、将切开的藕头用牙签固定，放入锅中。

4、加入红糖和足够的水，大火煮开后转小火煮2小时。

5、煮好后，切片装盘，撒上干桂花。

4. 五香茶叶蛋

茶叶蛋是中秋节的传统小吃，五香茶叶蛋更是香气四溢。

材料：

- 鸡蛋 数个

- 茶叶 适量

- 八角 2颗

- 桂皮 1小块

- 香叶 2片

- 花椒 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

做法：

1、鸡蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟。

2、煮熟后，用冷水冲凉，轻轻敲碎蛋壳。

3、锅中加水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶和花椒。

4、加入老抽、生抽和盐，大火煮开后转小火煮10分钟。

5、将敲碎壳的鸡蛋放入卤水中，小火煮30分钟。

6、煮好后，让鸡蛋在卤水中浸泡数小时，更加入味。

5. 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东地区的传统美食，甜中带咸，风味独特。

材料：

- 猪梅花肉 500克

- 叉烧酱 适量

- 蜂蜜 适量

- 料酒 适量

- 蒜瓣 适量

做法：

1、将猪梅花肉切成厚片，用叉烧酱、蜂蜜和料酒腌制2小时。

2、烤箱预热至200°C，将腌制好的肉片放在烤架上。

3、烤制20分钟后，取出翻面，再烤20分钟。

4、烤好后，切片装盘。

6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单又美味的海鲜菜。

材料：

- 扇贝 数个

- 粉丝 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 蒸鱼豉油 适量

做法：

1、将粉丝提前用温水泡软。

2、扇贝清洗干净，将粉丝放在扇贝壳上，放上扇贝肉。

3、大蒜剁成蒜蓉，用热油炒香。

4、将炒好的蒜蓉铺在扇贝上，淋上蒸鱼豉油。

5、蒸锅中加水，水开后放入扇贝，大火蒸5-8分钟。

7. 糖水栗子

糖水栗子是一道简单的甜品，适合中秋节食用。

材料：

- 栗子 500克

- 冰糖 适量

- 水 适量

做法：

1、栗子清洗干净，用刀在栗子上划一个口。

2、将栗子放入锅中，加入足够的水和冰糖。

3、大火煮开后转小火煮30分钟，直至栗子熟透。

8. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单又清爽的凉菜。

材料：

- 黄瓜 2根

- 大蒜 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1、黄瓜洗净，拍松后切成段。

2、大蒜剁成蒜蓉，与醋、盐、糖和辣椒油混合成调料汁。

3、将调料汁倒入黄瓜中，拌匀即可。

这些简单的菜谱，不仅能够让你轻松准备中秋节的家宴，还能让你的家人感受到你的心意和节日的气氛，不妨在这个中秋，尝试这些简单又美味的菜谱，与家人共度一个温馨愉快的节日。