糯米，以其独特的粘性和口感，成为了制作各种传统美食的优选食材，从甜到咸，从蒸到炸，糯米的烹饪方式多种多样，能够满足不同口味的需求，以下是一些糯米美食的做法大全，让我们一起探索糯米的无限可能。

1. 糯米八宝饭

材料：

- 糯米 500克

- 红枣、葡萄干、核桃仁、莲子、红豆沙、白糖、猪油适量

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、将红枣、葡萄干、核桃仁、莲子等干果洗净，泡软。

3、将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透。

4、取一个大碗，底部抹上一层猪油，将干果均匀铺在碗底。

5、将蒸好的糯米饭加入白糖和猪油拌匀，然后铺在干果上，压实。

6、最后在糯米饭上铺上一层红豆沙，再次压实。

7、将碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟，取出后倒扣在盘子上即可。

2. 糯米糍

材料：

- 糯米粉 300克

- 椰浆 200毫升

- 糖 50克

- 椰丝 适量

做法：

1、将糯米粉、椰浆和糖混合，搅拌均匀至无颗粒。

2、将混合物倒入蒸盘中，大火蒸20分钟至糯米糊凝固。

3、蒸好后取出，稍微放凉。

4、将糯米糊分成小份，搓圆后裹上椰丝。

5、放入冰箱冷藏30分钟，取出即可食用。

3. 糯米鸡

材料：

- 糯米 500克

- 鸡肉 300克

- 香菇 50克

- 瑶柱 30克

- 荷叶 适量

- 盐、生抽、蚝油、料酒适量

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、鸡肉切块，用盐、生抽、蚝油、料酒腌制30分钟。

3、香菇泡软后切丁，瑶柱撕成丝。

4、将糯米、鸡肉、香菇、瑶柱混合，加入调料拌匀。

5、荷叶洗净，剪成适当大小，将糯米混合物放在荷叶上，包紧。

6、将包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透。

4. 红糖糍粑

材料：

- 糯米 500克

- 红糖 100克

- 芝麻 适量

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、将糯米放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透。

3、蒸好的糯米饭稍微放凉后，用擀面杖捣成泥状。

4、将糯米泥分成小份，搓圆后压扁。

5、红糖加水熬成糖浆。

6、将糯米糍粑放入热油中，两面煎至金黄。

7、最后淋上红糖糖浆，撒上芝麻即可。

5. 糯米藕

材料：

- 藕 2节

- 糯米 300克

- 红糖 100克

- 红枣 适量

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、藕洗净，切去两端，将糯米塞入藕孔中，用牙签固定。

3、将藕放入高压锅中，加入红糖和红枣，加水没过藕。

4、高压锅上汽后转小火煮30分钟，自然放气后取出。

5、切片装盘，淋上煮藕的红糖水即可。

6. 糯米丸子

材料：

- 糯米 500克

- 猪肉末 300克

- 香菇 50克

- 胡萝卜 100克

- 鸡蛋 1个

- 盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、香菇泡软后切丁，胡萝卜切丁。

3、将猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁混合，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀。

4、将糯米平铺在盘子上，将肉馅搓成丸子，滚上糯米。

5、将糯米丸子放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透。

7. 糯米糕

材料：

- 糯米 500克

- 红豆沙 适量

- 红糖 100克

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、将糯米放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透。

3、蒸好的糯米饭稍微放凉后，加入红糖拌匀。

4、取一个模具，底部铺上一层糯米饭，中间放入红豆沙，再铺上一层糯米饭。

5、压实后取出，切成小块即可。

8. 糯米烧麦

材料：

- 糯米 500克

- 猪肉末 300克

- 香菇 50克

- 胡萝卜 100克

- 饺子皮 适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1、糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分。

2、香菇泡软后切丁，胡萝卜切丁。

3、将猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁混合，加入调料拌匀。

4、将糯米和肉馅混合，拌匀。

5、取一张饺子皮，放入适量的糯米肉馅，包成烧麦形状。

6、将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

这些糯米美食做法大全，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在烹饪中体验到乐趣，不妨在家中尝试制作，享受糯米带来的美味与满足。