广西北海，这座位于中国南部的海滨城市，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了无数令人垂涎的美食，北海不仅是一个旅游胜地，更是一个美食天堂，从海鲜到地方特色小吃，北海的美食文化丰富多彩，吸引了无数食客前来品尝，本文将为您详细介绍广西北海的美食菜谱大全，带您领略这座城市的味蕾之旅。

一、北海海鲜美食

1、北海海鲜粥

材料：新鲜海虾、螃蟹、鱿鱼、大米、姜片、葱花、盐、胡椒粉。

做法：将大米洗净，加入适量清水煮成粥底，海虾、螃蟹、鱿鱼洗净，切块备用，粥底煮至浓稠时，加入海鲜和姜片，煮至海鲜熟透，最后撒上葱花、盐和胡椒粉调味即可。

2、北海炒螺

材料：新鲜海螺、蒜末、姜末、辣椒、酱油、料酒、糖、盐。

做法：海螺洗净，用开水焯烫后捞出备用，热锅下油，爆香蒜末、姜末和辣椒，加入海螺翻炒，调入酱油、料酒、糖和盐，炒至入味即可。

3、北海蒸螃蟹

材料：新鲜螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：螃蟹洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火蒸10-15分钟，至螃蟹熟透，取出后撒上少许盐即可食用。

二、北海地方特色小吃

1、北海卷粉

材料：米粉皮、猪肉末、虾仁、木耳、胡萝卜、葱花、酱油、盐、胡椒粉。

做法：将猪肉末、虾仁、木耳、胡萝卜切碎，加入葱花、酱油、盐和胡椒粉拌匀，米粉皮铺平，放入馅料，卷成卷状，蒸锅上汽后，放入卷粉蒸10分钟即可。

2、北海糖水

材料：红豆、绿豆、莲子、百合、冰糖。

做法：将红豆、绿豆、莲子和百合洗净，放入锅中，加入适量清水煮至软烂，加入冰糖调味，煮至冰糖溶化即可，冷藏后食用更佳。

3、北海炒粉

材料：米粉、猪肉、豆芽、胡萝卜、葱花、酱油、盐、胡椒粉。

做法：米粉用开水泡软备用，热锅下油，爆香葱花，加入猪肉炒至变色，加入豆芽和胡萝卜翻炒，调入酱油、盐和胡椒粉，最后加入米粉，翻炒均匀即可。

三、北海特色菜肴

1、北海白切鸡

材料：土鸡、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：土鸡洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火，煮至鸡肉熟透，取出后切块，撒上少许盐即可食用。

2、北海酸笋炒牛肉

材料：牛肉、酸笋、辣椒、蒜末、姜末、酱油、料酒、糖、盐。

做法：牛肉切片，用酱油、料酒和糖腌制10分钟，热锅下油，爆香蒜末、姜末和辣椒，加入牛肉翻炒至变色，加入酸笋翻炒均匀，调入盐调味即可。

3、北海红烧鱼

材料：新鲜海鱼、姜片、葱段、酱油、料酒、糖、盐。

做法：海鱼洗净，用酱油、料酒和糖腌制10分钟，热锅下油，爆香姜片和葱段，加入海鱼煎至两面金黄，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，调入盐调味即可。

四、北海甜品

1、北海椰汁西米露

材料：西米、椰汁、糖。

做法：西米用开水煮至透明，捞出过凉水备用，椰汁加入糖煮至糖溶化，加入西米搅拌均匀即可。

2、北海芒果糯米饭

材料：糯米、芒果、椰浆、糖。

做法：糯米洗净，蒸熟备用，芒果切块备用，椰浆加入糖煮至糖溶化，淋在糯米饭上，加入芒果块即可。

3、北海红豆沙

材料：红豆、冰糖。

做法：红豆洗净，放入锅中，加入适量清水煮至软烂，加入冰糖调味，煮至冰糖溶化即可，冷藏后食用更佳。

五、北海饮品

1、北海柠檬茶

材料：柠檬、红茶、糖。

做法：柠檬切片备用，红茶用开水冲泡，加入糖调味，加入柠檬片，搅拌均匀即可。

2、北海椰汁

材料：椰子、糖。

做法：椰子打开，取出椰汁备用，椰汁加入糖调味，搅拌均匀即可。

3、北海甘蔗汁

材料：甘蔗、糖。

做法：甘蔗去皮，榨汁备用，甘蔗汁加入糖调味，搅拌均匀即可。

六、北海美食文化

北海的美食文化源远流长，融合了岭南、东南亚和海洋文化的精髓，北海人善于利用当地的自然资源，创造出独具特色的美食，无论是海鲜、地方小吃还是甜品，都体现了北海人对美食的热爱和追求。

北海的美食不仅满足了当地人的味蕾，也吸引了无数游客前来品尝，在北海，您可以品尝到新鲜的海鲜、地道的特色小吃和美味的甜品，感受这座海滨城市的独特魅力。

广西北海的美食菜谱大全，涵盖了海鲜、地方小吃、特色菜肴、甜品和饮品等多个方面，这些美食不仅美味可口，还体现了北海的饮食文化和地方特色，希望本文能为您提供一些灵感，带您领略北海的美食之旅，无论是亲自下厨还是前往北海品尝，相信这些美食都会让您流连忘返。

北海，这座海滨城市，不仅有着美丽的风景，更有着丰富的美食文化，希望您能在北海的美食中找到属于自己的味蕾之旅，享受这座城市的独特魅力。