沙巴，这个位于马来西亚东部的热带天堂，不仅以其壮丽的自然风光和丰富的野生动植物而闻名，更是一个美食爱好者的天堂，你可以品尝到马来风味、中华美食、印度料理以及各种地方特色小吃，本文将带你深入了解沙巴的美食攻略，让你的味蕾在这片热带雨林中尽情舞蹈。

1. 沙巴美食的多样性

沙巴是一个多元文化的地区，这里的美食文化同样丰富多彩，马来人、华人、印度人和其他少数民族共同创造了一个独特的美食融合，从街头小吃到高档餐厅，沙巴的美食选择应有尽有。

2. 必尝的沙巴美食

1 沙爹（Satay）

沙爹是马来西亚的国菜之一，也是沙巴街头小吃的代表，将腌制过的肉串（通常是鸡肉、牛肉或羊肉）在炭火上烤制，再蘸上特制的花生酱，搭配黄瓜和洋葱，味道鲜美，香气扑鼻。

2 椰浆饭（Nasi Lemak）

椰浆饭是马来西亚的传统早餐，但在沙巴，你可以在一天中的任何时候享用，用椰奶煮制的米饭，搭配炸鸡、鱼饼、黄瓜、花生和辣椒酱，简单却美味。

3 叻沙（Laksa）

叻沙是马来西亚的另一道国菜，尤其在沙巴，你可以找到各种风味的叻沙，椰奶咖喱汤底，加入虾、鱼片、鸡肉和米粉，再撒上豆芽和香菜，酸辣可口。

4 罗惹（Rojak）

罗惹是一种混合了各种食材的沙拉，包括炸面团、黄瓜、菠萝、豆芽和虾片，淋上特制的辣椒酱，酸甜辣味俱全。

5 肉骨茶（Bak Kut Teh）

肉骨茶是华人社区的传统美食，以猪肉和猪骨慢炖，加入中药材和香料，汤头浓郁，肉质鲜嫩，是沙巴的一道暖心暖胃的佳肴。

3. 沙巴的海鲜天堂

沙巴以其新鲜的海鲜而闻名，尤其是东海岸的斗湖和山打根地区，你可以品尝到各种新鲜的海产，包括老虎虾、石斑鱼、螃蟹和各种贝类。

1 老虎虾

老虎虾是沙巴的特产，以其肉质鲜美、口感弹牙而受到食客的喜爱，无论是清蒸、烧烤还是做成沙爹，老虎虾都是一道不容错过的美味。

2 海鲜烧烤

在沙巴的海边，你可以找到许多海鲜烧烤摊，新鲜的海鲜在炭火上烤制，简单的调味就能突显其鲜美。

3 鱼生（Yee Sang）

鱼生是沙巴华人社区的传统美食，以新鲜的鱼肉切片，搭配蔬菜和特制的酱汁，是一道色香味俱全的冷盘。

4. 沙巴的甜品与饮品

沙巴的甜品和饮品同样不容错过，它们不仅能够满足你的味蕾，还能为你的沙巴之旅增添一份甜蜜的回忆。

1 榴莲

榴莲是马来西亚的国果，沙巴的榴莲品种繁多，味道浓郁，每年的榴莲季节，你都可以在这里品尝到最新鲜的榴莲。

2 椰子布丁（Cendol）

椰子布丁是一种以椰奶、椰糖和绿色果冻（由班兰叶制成）制成的甜品，清凉解暑，是沙巴炎热天气中的完美甜品。

3 拉茶（Teh Tarik）

拉茶是马来西亚的传统饮品，将茶和炼乳在两个杯子之间来回倒，形成泡沫，口感丝滑，是沙巴人的日常饮品。

5. 沙巴美食的探索之旅

5.1 亚庇市（Kota Kinabalu）

亚庇市是沙巴的首府，也是美食的集中地，你可以找到各种美食市场和餐厅，如菲律宾市场（Philippines Market）和加雅街（Gaya Street）。

2 斗湖（Tawau）

斗湖是沙巴的东海岸城市，以其新鲜的海鲜而闻名，你可以在海边的海鲜餐厅享受一顿丰盛的海鲜大餐。

3 山打根（Sandakan）

山打根是沙巴的另一个美食天堂，尤其是其海鲜市场，你可以在这里购买新鲜的海鲜，并在附近的餐厅进行加工。

6. 沙巴美食的小贴士

1 尝试当地风味

在沙巴，不妨大胆尝试当地的风味，比如马来风味的椰浆饭和叻沙，或者华人社区的肉骨茶和鱼生。

2 注意食物卫生

虽然沙巴的街头小吃非常美味，但也要注意食物的卫生情况，选择看起来干净卫生的摊位。

3 享受海鲜

沙巴的海鲜新鲜且价格合理，不妨在当地的海鲜市场购买新鲜的海鲜，并在附近的餐厅进行加工。

4 保持开放心态

沙巴的美食文化多元且丰富，保持开放的心态，尝试不同的风味，你会发现更多意想不到的美味。

沙巴的美食之旅是一次味蕾的探险，从街头小吃到高档餐厅，从马来风味到中华美食，每一道菜都是对沙巴多元文化的一次深刻体验，无论你是美食爱好者还是旅行者，沙巴的美食都值得你细细品味。