中秋节是中国传统的重要节日之一，象征着团圆与美满，在这个特殊的日子里，家人团聚，共享美食是必不可少的环节，随着现代人越来越注重健康饮食，如何在享受美食的同时保持清淡、健康的饮食习惯，成为了许多家庭的关注点，我们将为大家推荐几道简单清淡的中秋美食菜谱，既符合节日氛围，又能满足健康需求。

一、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、姜丝适量、葱段适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

做法：

1、鲈鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，方便入味。

2、在鱼身上均匀抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。

3、将姜丝和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4、蒸好后取出，倒掉盘中的多余水分，淋上蒸鱼豉油。

5、锅中烧热少许食用油，淋在鱼身上，激发出香味即可。

特点：清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜嫩口感，清淡不油腻，富含优质蛋白质，适合中秋家宴。

二、凉拌秋葵

食材：秋葵200克、蒜末适量、生抽、香醋、白糖、香油、盐

做法：

1、秋葵洗净，去掉蒂部，放入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉水。

2、将秋葵切成小段，摆入盘中。

3、调制酱汁：将蒜末、生抽、香醋、白糖、香油和少许盐混合均匀。

4、将酱汁淋在秋葵上，拌匀即可。

特点：秋葵富含膳食纤维和维生素，凉拌的做法简单清爽，适合作为中秋餐桌上的开胃小菜。

三、南瓜糯米糍

食材：南瓜200克、糯米粉150克、椰蓉适量、白糖适量

做法：

1、南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。

2、在南瓜泥中加入糯米粉和适量白糖，揉成光滑的面团。

3、将面团分成小剂子，搓成圆球状。

4、将糯米球放入沸水中煮至浮起，捞出后裹上椰蓉即可。

特点：南瓜糯米糍口感软糯，甜而不腻，南瓜的天然甜味与糯米的香气完美结合，是中秋节的健康甜品选择。

四、百合莲子银耳羹

食材：干银耳1朵、百合20克、莲子30克、冰糖适量

做法：

1、银耳用温水泡发，撕成小朵；百合和莲子洗净备用。

2、将银耳、百合和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3、加入冰糖，继续煮至冰糖融化即可。

特点：百合莲子银耳羹具有润肺养颜的功效，口感清甜，适合中秋夜晚作为饭后甜品享用。

五、清炒时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜末、盐、食用油

做法：

1、西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小块。

2、锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花、胡萝卜和木耳分别焯水后捞出。

3、锅中热油，放入蒜末爆香，加入焯好的蔬菜翻炒均匀。

4、调入适量盐，翻炒片刻即可出锅。

特点：清炒时蔬色彩鲜艳，营养丰富，清淡爽口，是中秋家宴中不可或缺的健康菜肴。

六、桂花糯米藕

食材：莲藕2节、糯米100克、红糖适量、桂花酱适量

做法：

1、糯米提前浸泡2小时，莲藕去皮，在一端切开一小段。

2、将泡好的糯米塞入莲藕的孔中，用筷子压实。

3、将切下的莲藕段盖回去，用牙签固定。

4、将莲藕放入锅中，加入适量清水和红糖，煮至莲藕软糯。

5、取出莲藕切片，淋上桂花酱即可。

特点：桂花糯米藕香甜软糯，桂花的香气与莲藕的清甜相得益彰，是中秋节的传统美食之一。

七、紫薯山药糕

食材：紫薯200克、山药200克、蜂蜜适量

做法：

1、紫薯和山药分别去皮，蒸熟后压成泥。

2、将紫薯泥和山药泥分别加入适量蜂蜜调味。

3、取一小块紫薯泥和山药泥，揉成小球，放入模具中压出形状即可。

特点：紫薯山药糕色彩诱人，口感细腻，富含膳食纤维和维生素，是中秋节的健康小点心。

中秋节不仅是团圆的节日，也是享受美食的时刻，通过以上几道简单清淡的菜谱，我们可以在节日中既满足味蕾，又保持健康，无论是清蒸鲈鱼的鲜美，还是百合莲子银耳羹的滋润，亦或是桂花糯米藕的香甜，每一道菜都承载着对家人的爱与祝福，希望大家在这个中秋佳节，能够与家人共享美味，度过一个温馨而健康的团圆夜。