乌鲁木齐，作为新疆维吾尔自治区的首府，不仅是政治、经济和文化的中心，更是美食的天堂，这里的美食融合了多元文化，既有新疆本土的特色，也融入了其他民族和地区的风味，以下是乌鲁木齐美食大全，让我们一起探索这座美食之城的美味佳肴。

1. 羊肉串

羊肉串是新疆最具代表性的美食之一，新鲜的羊肉切成块，用红柳枝串起来，撒上孜然、辣椒粉等调料，放在炭火上烤制，烤好的羊肉串外焦里嫩，香气四溢，是每个来到乌鲁木齐的游客必尝的美食。

2. 手抓饭

手抓饭是新疆的传统美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要食材，搭配大米一起烹饪，手抓饭色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，是新疆人民日常饮食中不可或缺的一部分。

3. 烤包子

烤包子是新疆的特色小吃，外皮酥脆，内馅多汁，通常以羊肉和洋葱为馅，经过高温烤制后，包子皮呈现出金黄色，肉馅鲜美多汁，是早餐或小吃的绝佳选择。

4. 馕

馕是新疆人民的传统主食，类似于饼，但比饼更加厚实和耐嚼，馕的制作过程中，面团会被压成圆形，然后放在馕坑中烤制，新鲜出炉的馕外皮酥脆，内部柔软，可以单独食用，也可以搭配其他菜肴。

5. 拉条子

拉条子是新疆的一种面条，以其独特的制作工艺和口感而闻名，面条手工拉制，细长而有弹性，通常搭配羊肉和蔬菜一起炒制，味道鲜美，是新疆人民喜爱的面食之一。

6. 大盘鸡

大盘鸡是新疆的一道经典菜肴，以其丰富的食材和独特的烹饪方法而受到欢迎，主要食材包括鸡肉、土豆、辣椒等，经过炖煮后，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，辣椒提味，是一道色香味俱佳的佳肴。

7. 羊肉汤

羊肉汤是新疆冬季的传统美食，以其温暖和滋补的特点而受到人们的喜爱，羊肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，搭配上新鲜的蔬菜和面条，是冬季暖身的最佳选择。

8. 炒米粉

炒米粉是新疆的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到欢迎，米粉经过炒制后，口感爽滑，搭配上羊肉、蔬菜等食材，味道鲜美，是年轻人喜爱的快餐之一。

9. 酸奶

新疆的酸奶以其浓郁的口感和天然的酸味而闻名，酸奶通常以新鲜牛奶为原料，经过发酵后，口感醇厚，营养丰富，是新疆人民日常饮食中不可或缺的一部分。

10. 哈密瓜

哈密瓜是新疆的特产水果，以其甜美多汁和独特的香气而受到人们的喜爱，哈密瓜不仅可以直接食用，还可以制作成各种甜品和饮品，是新疆美食中不可或缺的一部分。

11. 葡萄

新疆的葡萄以其饱满的果实和甜美的口感而闻名，新疆的葡萄品种繁多，包括无核白、马奶子等，是制作葡萄干和葡萄酒的优质原料。

12. 干果

新疆的干果种类丰富，包括葡萄干、杏干、核桃等，这些干果不仅口感独特，而且营养丰富，是新疆人民喜爱的零食之一。

13. 烤全羊

烤全羊是新疆的一道传统大菜，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而受到欢迎，整只羊经过腌制后，放在炭火上烤制，肉质鲜嫩，外皮酥脆，是宴请宾客的高档菜肴。

14. 凉皮

凉皮是新疆的一道特色小吃，以其凉爽的口感和丰富的配料而受到欢迎，凉皮通常以面粉为原料，经过蒸制后，切成条状，搭配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，是夏季消暑的最佳选择。

15. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是新疆的一道传统面食，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而受到欢迎，馍馍经过烤制后，搭配上炖煮的羊肉和浓郁的汤汁，味道鲜美，是新疆人民喜爱的面食之一。

乌鲁木齐的美食远不止这些，每一种食物都蕴含着新疆人民的智慧和情感，无论是街头小吃还是高档餐厅，乌鲁木齐的美食都能给人们带来惊喜和满足，如果你有机会来到这座美丽的城市，不妨亲自品尝这些美食，感受新疆的独特魅力。

是乌鲁木齐美食大全的介绍，希望这篇文章能够帮助你了解乌鲁木齐的美食文化，每一种食物都有其独特的故事和风味，等待着你去探索和发现。