扬州，这座位于长江与京杭大运河交汇处的千年古城，不仅以其秀丽的园林、悠久的历史文化闻名于世，更以其独特的美食文化吸引了无数食客，作为淮扬菜的发源地，扬州的美食以其精致、清淡、鲜美而著称，被誉为“东南第一佳味”，无论是本地人还是游客，来到扬州，打卡美食是必不可少的体验，就让我们一起走进扬州，探寻那些让人垂涎欲滴的打卡美食，感受舌尖上的江南韵味。

一、扬州早茶：开启一天的精致生活

提到扬州美食，首当其冲的便是扬州早茶，扬州早茶不仅是当地人生活的一部分，更是游客们必打卡的美食体验，扬州早茶讲究“三春三绝”，即春卷、春饼、春饺，以及“三绝”——烫干丝、蟹黄汤包和千层油糕。

1、烫干丝

烫干丝是扬州早茶中的经典菜品之一，它以豆腐干为主料，切成细如发丝的干丝，再用沸水烫熟，配上酱油、香油、姜丝等调料，口感细腻，味道鲜美，烫干丝看似简单，却极其考验厨师的刀工和火候掌握，是扬州早茶中不可或缺的一道美味。

2、蟹黄汤包

蟹黄汤包是扬州早茶中的“明星”美食，薄如蝉翼的面皮包裹着鲜美的蟹黄和肉馅，轻轻一咬，汤汁四溢，满口鲜香，吃蟹黄汤包时，讲究“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，每一步都充满了仪式感，让人感受到扬州人对美食的极致追求。

3、千层油糕

千层油糕是扬州早茶中的甜点代表，它以面粉、猪油、糖为主要原料，经过层层叠叠的制作工艺，蒸制而成，千层油糕外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，是早茶中的点睛之笔。

二、扬州炒饭：一碗饭里的乾坤

扬州炒饭，作为扬州美食的代表之一，早已风靡全国乃至世界，真正的扬州炒饭并非简单的蛋炒饭，而是讲究“金包银”——每一粒米饭都被蛋液包裹，呈现出金黄的颜色，搭配虾仁、火腿、青豆等配料，色香味俱佳。

扬州炒饭的制作看似简单，实则极其考验厨师的功力，米饭要粒粒分明，蛋液要均匀包裹，火候要恰到好处，才能做出一碗正宗的扬州炒饭，对于游客来说，打卡一碗扬州炒饭，不仅是对味蕾的满足，更是对扬州美食文化的深度体验。

三、狮子头：淮扬菜的经典之作

狮子头是淮扬菜中的经典名菜，也是扬州美食中的“硬菜”代表，它以猪肉为主料，经过精细的刀工和调味，制成拳头大小的肉丸，再经过炖煮或蒸制，肉质鲜嫩，入口即化。

扬州狮子头分为“清炖”和“红烧”两种做法，清炖狮子头以清淡为主，肉质鲜嫩，汤汁清澈；红烧狮子头则色泽红亮，味道浓郁，无论是哪种做法，狮子头都以其独特的口感和丰富的层次感，成为扬州美食中的“扛鼎之作”。

四、文思豆腐：刀工与艺术的完美结合

文思豆腐是扬州美食中的一道“功夫菜”，以其精湛的刀工和细腻的口感而闻名，这道菜以豆腐为主料，将豆腐切成细如发丝的豆腐丝，再配以高汤、香菇、火腿等食材，炖煮而成，文思豆腐不仅味道鲜美，更因其刀工的精湛，被誉为“刀工与艺术的完美结合”。

对于游客来说，品尝文思豆腐不仅是对味蕾的享受，更是对扬州厨师精湛技艺的赞叹，每一口豆腐丝都仿佛在舌尖上跳舞，让人感受到扬州美食的精致与细腻。

五、扬州盐水鹅：街头巷尾的美味

扬州盐水鹅是扬州街头巷尾的常见美食，也是当地人日常生活中的美味佳肴，它以鹅肉为主料，经过腌制、煮熟后，再切成薄片，配以特制的卤汁，味道鲜美，肉质紧实。

扬州盐水鹅的制作工艺讲究“老卤”，即使用多年的卤汁来腌制鹅肉，使得鹅肉更加入味，对于游客来说，打卡一份扬州盐水鹅，不仅是对扬州美食的体验，更是对扬州街头文化的感受。

六、扬州三丁包：面点中的经典

扬州三丁包是扬州面点中的经典之作，以其丰富的馅料和独特的口感而深受喜爱，三丁包以鸡肉丁、猪肉丁、笋丁为主料，配以酱油、糖等调料，制成馅料，再包入面皮中蒸制而成，三丁包皮薄馅多，味道鲜美，是扬州早茶中的必点美食。

对于游客来说，打卡一份扬州三丁包，不仅是对扬州面点的体验，更是对扬州美食文化的深度了解，每一口三丁包都充满了扬州人对美食的热爱与追求。

七、扬州糖藕：甜而不腻的江南风味

扬州糖藕是扬州美食中的一道甜点，以其甜而不腻的口感和独特的制作工艺而深受喜爱，它以莲藕为主料，经过煮熟后，再填入糯米，最后淋上糖浆，制成甜点，扬州糖藕外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是扬州美食中的一道“甜味担当”。

对于游客来说，打卡一份扬州糖藕，不仅是对味蕾的满足，更是对扬州甜点文化的体验，每一口糖藕都充满了江南的甜味与韵味，让人回味无穷。

扬州的美食，不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体验，从早茶到炒饭，从狮子头到文思豆腐，每一道美食都承载着扬州人对生活的热爱与追求，来到扬州，打卡这些美食，不仅是对味蕾的满足，更是对这座千年古城的深度探索，无论是本地人还是游客，扬州的美食都将成为你记忆中最美好的部分。