常熟，这座位于江苏省的历史文化名城，不仅以其深厚的文化底蕴和秀丽的自然风光闻名，更以其独特的传统美食吸引着四方食客，常熟的美食，如同这座城市一样，融合了江南的温婉与水乡的清新，每一道菜都承载着世代相传的烹饪技艺和地方特色，本文将带您走进常熟，探索那些让人回味无穷的传统美食。

1. 常熟叫化鸡：香飘四溢的传奇美味

提起常熟的传统美食，首当其冲的便是叫化鸡，这道菜以其独特的烹饪方法和诱人的香气而闻名，叫化鸡选用的是当地放养的土鸡，肉质鲜美，营养丰富，制作时，将鸡洗净后用秘制香料腌制，然后用荷叶包裹，再裹上一层黄泥，放入炭火中煨烤至熟，打开泥壳，荷叶的清香与鸡肉的鲜美完美融合，令人垂涎三尺。

2. 常熟糖藕：甜蜜的江南记忆

糖藕是常熟人喜爱的甜品之一，尤其在节日或庆典时，糖藕更是不可或缺的美食，选用新鲜的藕段，洗净后灌入糯米，再用红糖水慢炖至藕软糯、糯米香浓，糖藕不仅色泽诱人，甜而不腻，更有着清热、养血的功效，是老少皆宜的健康食品。

3. 常熟油墩子：外酥里嫩的传统小吃

油墩子是常熟街头巷尾常见的传统小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻而受到人们的喜爱，油墩子的主要原料是面粉和豆沙，将面团包裹豆沙馅，捏成圆球状后放入油锅中炸至金黄，刚出锅的油墩子外皮酥脆，内馅甜软，是早餐或下午茶的绝佳选择。

4. 常熟蕈油面：一碗面里的江南风情

蕈油面是常熟的传统面食，以其独特的蕈油和鲜美的汤底而闻名，蕈油面选用的是当地的野生菌，经过精心挑选和处理后，与肉末、笋丁等食材一同炒制，制成蕈油，面条则选用手工制作的细面，煮熟后淋上蕈油和高汤，撒上葱花，一碗色香味俱全的蕈油面便呈现在眼前。

5. 常熟桂花糖芋苗：秋日里的甜蜜滋味

桂花糖芋苗是常熟人在秋天特别喜欢的一道甜品，选用新鲜的芋头，去皮后切成小块，与红糖、桂花一同煮制，芋头的软糯与桂花的清香相得益彰，甜而不腻，是秋日里温暖人心的甜蜜滋味。

6. 常熟糟鸡：酒香四溢的传统佳肴

糟鸡是常熟的传统佳肴，以其独特的酒香和鲜嫩的鸡肉而受到人们的喜爱，糟鸡的制作过程中，将鸡肉煮熟后放入糟卤中浸泡，使鸡肉充分吸收糟卤的香气，糟鸡肉质鲜嫩，酒香浓郁，是下酒的好菜。

7. 常熟蟹壳黄：金黄酥脆的传统点心

蟹壳黄是常熟的传统点心，以其金黄酥脆、香甜可口而闻名，蟹壳黄的主要原料是面粉和猪油，将面团包裹猪油馅，捏成蟹壳状后放入烤箱中烤制，出炉的蟹壳黄色泽金黄，外皮酥脆，内馅香甜，是茶余饭后的美味点心。

8. 常熟糖炒栗子：街头巷尾的暖意小食

糖炒栗子是常熟街头巷尾常见的暖意小食，以其香甜软糯、营养丰富而受到人们的喜爱，糖炒栗子选用的是当地的栗子，经过精心挑选和处理后，与红糖一同炒制，糖炒栗子外皮微焦，内里软糯，甜而不腻，是秋冬季节的暖心小食。

9. 常熟酒酿圆子：团圆美满的传统甜品

酒酿圆子是常熟的传统甜品，以其软糯香甜、酒香浓郁而受到人们的喜爱，酒酿圆子的主要原料是糯米粉和酒酿，将糯米粉搓成小圆子后放入酒酿中煮制，酒酿圆子软糯香甜，酒香浓郁，是节日或家庭聚会时的必备甜品。

10. 常熟鱼头豆腐：鲜美无比的传统佳肴

鱼头豆腐是常熟的传统佳肴，以其鲜美的鱼肉和滑嫩的豆腐而受到人们的喜爱，鱼头豆腐选用的是当地的新鲜鱼头和豆腐，将鱼头煎至微黄后与豆腐一同炖煮，加入姜片、葱段等调料，使鱼肉和豆腐充分吸收汤汁的鲜美，鱼头豆腐鱼肉鲜美，豆腐滑嫩，是老少皆宜的健康食品。

常熟的传统美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是文化的传承，每一道菜都蕴含着常熟人对食材的尊重、对烹饪技艺的执着以及对美好生活的追求，无论是家常小菜还是节日佳肴，常熟的传统美食总能以其独特的风味和深厚的文化底蕴，让人回味无穷。