对于忙碌的上班族来说，每天中午吃什么都是一个难题，外卖吃腻了，食堂又太单调，不如自己动手做便当吧！既健康美味，又能省钱，何乐而不为呢？

就为大家推荐一周便当菜谱，简单易做，美味可口，让你每天都能享受美味的午餐时光！

周一：照烧鸡腿便当

食材： 鸡腿2个，西兰花1/2个，胡萝卜1根，米饭适量

做法：

1、鸡腿去骨，用刀背拍松，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制30分钟。

2、西兰花切小朵，胡萝卜切片，焯水备用。

3、平底锅热油，放入鸡腿煎至两面金黄，倒入腌料汁，小火焖煮至汤汁浓稠。

4、将米饭、鸡腿、西兰花、胡萝卜装入便当盒即可。

小贴士： 照烧汁可以根据个人口味调整甜咸度，喜欢甜一点的可以多加一点蜂蜜。

周二：番茄牛腩便当

食材： 牛腩500g，番茄2个，洋葱1个，土豆1个，米饭适量

做法：

1、牛腩切块，焯水去血沫。

2、番茄去皮切块，洋葱切丝，土豆切块。

3、热锅冷油，放入洋葱炒香，加入牛腩翻炒至变色。

4、加入番茄、土豆、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。

5、加入适量清水，没过食材，大火煮开后转小火炖煮1小时至牛腩软烂。

6、将米饭、番茄牛腩装入便当盒即可。

小贴士： 炖煮牛腩时，可以加入八角、桂皮等香料，增加香味。

周三：咖喱鸡肉便当

食材： 鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1/2个，咖喱块2块，米饭适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2、土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。

3、热锅冷油，放入洋葱炒香，加入鸡肉翻炒至变色。

4、加入土豆、胡萝卜翻炒均匀，加入适量清水，没过食材。

5、放入咖喱块，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

6、将米饭、咖喱鸡肉装入便当盒即可。

小贴士： 咖喱块可以根据个人口味选择辣度，喜欢辣一点的可以选择辣味咖喱。

周四：黑椒牛柳便当

食材： 牛里脊200g，青椒1个，红椒1个，洋葱1/2个，黑胡椒酱2勺，米饭适量

做法：

1、牛里脊切条，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2、青椒、红椒切丝，洋葱切丝。

3、热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入洋葱炒香，加入青椒、红椒翻炒均匀。

5、加入牛肉、黑胡椒酱，翻炒均匀。

6、将米饭、黑椒牛柳装入便当盒即可。

小贴士： 黑胡椒酱可以根据个人口味调整用量，喜欢黑胡椒味浓一点的可以多加一点。

周五：照烧三文鱼便当

食材： 三文鱼200g，西兰花1/2个，胡萝卜1根，米饭适量

做法：

1、三文鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

2、西兰花切小朵，胡萝卜切片，焯水备用。

3、平底锅热油，放入三文鱼煎至两面金黄，倒入照烧汁，小火焖煮至汤汁浓稠。

4、将米饭、三文鱼、西兰花、胡萝卜装入便当盒即可。

小贴士： 照烧汁可以用生抽、老抽、料酒、蜂蜜调制，也可以直接购买现成的照烧汁。

周六：韩式拌饭便当

食材： 米饭适量，牛肉100g，菠菜1把，胡萝卜1根，豆芽1把，鸡蛋1个，韩式辣酱2勺

做法：

1、牛肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2、菠菜、豆芽焯水备用，胡萝卜切丝。

3、热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，煎一个荷包蛋。

5、将米饭、牛肉、菠菜、豆芽、胡萝卜、荷包蛋装入便当盒，淋上韩式辣酱即可。

小贴士： 韩式辣酱可以根据个人口味调整用量，喜欢辣一点的可以多加一点。

周日：日式炸猪排便当

食材： 猪里脊200g，面包糠适量，鸡蛋1个，面粉适量，卷心菜1/4个，米饭适量

做法：

1、猪里脊切厚片，用刀背拍松，撒上少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

2、将猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

3、锅中倒入适量油，烧至六成热，放入猪排炸至金黄酥脆。

4、卷心菜切丝，焯水备用。

5、将米饭、炸猪排、卷心菜装入便当盒即可。

小贴士： 炸猪排时可以搭配日式猪排酱，味道更佳。

便当小贴士：

1、便当菜尽量选择不易变质的食材，如根茎类蔬菜、肉类等。

2、便当盒要选择密封性好的，防止食物串味。

3、便当做好后要尽快放入冰箱冷藏，食用前要充分加热。

希望以上便当菜谱能给大家带来一些灵感，让大家都能享受美味健康的午餐时光！