杭州，这座美丽的江南水乡，不仅以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，本文将为您呈现一份详尽的杭州美食攻略，带您领略这座城市的饕餮盛宴。

1. 西湖醋鱼：杭州的招牌菜

西湖醋鱼，以其鲜嫩的鱼肉和酸甜适中的口味，成为杭州的招牌菜，这道菜选用西湖草鱼，经过精心烹制，鱼肉细嫩，汤汁酸甜，是来杭州必尝的佳肴。

推荐餐厅：

楼外楼：位于西湖边，可以一边品尝美食，一边欣赏西湖美景。

知味观：杭州老字号，除了西湖醋鱼，还有其他地道的杭州小吃。

2. 东坡肉：肥而不腻的经典

东坡肉以其肥而不腻、酱红油亮的特点，成为杭州的传统名菜，选用五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，入口即化。

推荐餐厅：

外婆家：现代连锁餐厅，环境舒适，东坡肉做得地道。

新白鹿：以东坡肉闻名，肉质鲜嫩，酱汁浓郁。

3. 龙井虾仁：茶香四溢的创新菜

龙井虾仁是将杭州特产龙井茶与虾仁结合的创新菜，虾仁鲜嫩，茶香四溢，是一道色香味俱佳的佳肴。

推荐餐厅：

绿茶餐厅：以茶文化为主题，龙井虾仁做得非常有特色。

知味观：除了传统小吃，这里的龙井虾仁也是一绝。

4. 叫化童子鸡：香酥可口的传统小吃

叫化童子鸡以其香酥可口、色泽金黄而著称，选用嫩鸡，经过腌制后裹上泥巴烤制，肉质鲜嫩，外皮酥脆。

推荐餐厅：

知味观：这里的叫化童子鸡是杭州的老字号，值得一试。

楼外楼：同样提供叫化童子鸡，环境优雅，适合家庭聚餐。

5. 西湖莼菜汤：清新淡雅的汤品

西湖莼菜汤以其清新淡雅、营养丰富而受到食客的喜爱，莼菜滑嫩，汤清味鲜，是夏日消暑的佳品。

推荐餐厅：

楼外楼：西湖边的餐厅，可以一边品尝莼菜汤，一边欣赏西湖美景。

知味观：提供多种杭州传统小吃，西湖莼菜汤也是其中之一。

6. 杭州小笼包：皮薄馅嫩的点心

杭州小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名，一口咬下去，汤汁四溢，肉馅鲜美，是早餐或点心的绝佳选择。

推荐餐厅：

知味观：提供多种杭州传统小吃，小笼包是招牌之一。

新丰小吃：以小笼包闻名，价格实惠，味道地道。

7. 杭州酱鸭：酱香浓郁的特色菜

杭州酱鸭以其酱香浓郁、肉质紧实而受到食客的喜爱，选用优质鸭肉，经过腌制和烘烤，色泽红亮，味道独特。

推荐餐厅：

外婆家：现代连锁餐厅，环境舒适，酱鸭做得地道。

楼外楼：提供多种杭州传统菜肴，酱鸭也是其中之一。

杭州的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着深厚的历史和文化，无论是传统的东坡肉、西湖醋鱼，还是创新的龙井虾仁，都是您在杭州旅行中不可错过的美食，希望这份杭州美食攻略能为您的旅程增添更多色彩，让您在品味美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。